Черный цельный кунжут полезнее белого, так как содержит больше кальция, магния, фосфора, железа и витаминов В1 и Е. Разница в витамине В1 и Е особенно значительна. Однако важно, чтобы черный кунжут оставался цельным (с оболочкой) и не подвергался прожарке, так как это снижает его пользу. Рекомендуется употре1–2 столовые ложки в день в зависимости от потребностей.
