Чизкейк без водяной бани и песочной основы. Продлим лето благодаря этому десерту!🍓
Клубничный баскский чизкейк Рецепт (на форму 18 см): • 300 гр клубники • 600 гр творожный сыр • 300 мл сливки от 33% • 3 яйца • 70 гр сахара • 80 гр сахарной пудры • ваниль/ванильный экстракт • 30-40 гр кукурузного крахмала • 7-8 листов теста фило • растопленное сливочное масло !Все ингредиенты комнатной температуры 1. Клубнику и сахар довести до кипения, убавить огонь и уварить, пока сахар на растворится. Затем пробить блендером в пюре и процедить 2. Объединить творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью, добавить по одному яйца каждый раз перемешивая венчиком до однородности 3. Добавить сливки, клубничное пюре и крахмал, объединить до однородности 4. Каждый лист теста фило смазать растопленным сливочным маслом и выложить в форму в хаотичном порядке 5. Вылить тесто, разровнять массу, края теста фило завернуть во внутрь и смазать маслом 6. Выпекать сначала при 190°C 20 минут, затем увеличить до 220°C - 15 минут (до корочки сверху). Готовый чизкейк остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник минимум на 4-5 часов 7. При подаче края теста посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию! Подавать можно с растопленным шоколадом или клубничным соусом, измельчив клубнику в блендере🍓 *я предпочитаю без добавок в подаче Наслаждайтесь!
Клубничный баскский чизкейк Рецепт (на форму 18 см): • 300 гр клубники • 600 гр творожный сыр • 300 мл сливки от 33% • 3 яйца • 70 гр сахара • 80 гр сахарной пудры • ваниль/ванильный экстракт • 30-40 гр кукурузного крахмала • 7-8 листов теста фило • растопленное сливочное масло !Все ингредиенты комнатной температуры 1. Клубнику и сахар довести до кипения, убавить огонь и уварить, пока сахар на растворится. Затем пробить блендером в пюре и процедить 2. Объединить творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью, добавить по одному яйца каждый раз перемешивая венчиком до однородности 3. Добавить сливки, клубничное пюре и крахмал, объединить до однородности 4. Каждый лист теста фило смазать растопленным сливочным маслом и выложить в форму в хаотичном порядке 5. Вылить тесто, разровнять массу, края теста фило завернуть во внутрь и смазать маслом 6. Выпекать сначала при 190°C 20 минут, затем увеличить до 220°C - 15 минут (до корочки сверху). Готовый чизкейк остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник минимум на 4-5 часов 7. При подаче края теста посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию! Подавать можно с растопленным шоколадом или клубничным соусом, измельчив клубнику в блендере🍓 *я предпочитаю без добавок в подаче Наслаждайтесь!