Сразу готовим тройную порцию!

Потрясающий способ, как приготовить умопомрачительный обед или ужин, с огромной пользой! И, конечно, пока сезон овощей готовим как можно чаще! Ингредиенты: •400 гр фарш (у меня говядина) •головка лука •1 морковь •600 гр картофель •200 гр кабачки •1 болгарский перец •2 помидора (очистить от кожи) •200 гр баклажан Баклажаны -250 гр. •0,5 ч л соли, смесь сушеных томатов •щепотка черного перца •3 зубчика чеснока •10 гр сливочного масла + 10 гр оливкового •100 гр воды Зелень 1. Первым делом нарезаем баклажаны , солим и оставляем. 2. На масла обжариваем фарш до испарения жидкости, затем добавляем нарезанный лук , обжариваем минут 5, затем добавляем морковь , обжариваем еще минут 5 все вместе. 3. Добавляем картофель, перец и обжариваем 5 минут. Добавляем кабачки,помидоры (предварительно снять кожуру) и специи, перемешиваем. 4. В самом конце добавляем баклажан (промыть от соли и просушить), и воду перемешиваем , накрываем крышкой и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 20-25 минут. 5. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок , зелень и всё конец! )) Пока все монтировала, захлебнулась слюнями 😄