Квасим капусту, хрустящую, сочную и такую вкуснууюю!

Квасим капусту, хрустящую, сочную и такую вкуснууюю! А вообще, вкус квашеной капусты зависит от кол-ва соли, температуры и времени ферментации. Мой классический и проверенный временем рецепт на 1гк капусты 20-25г соли, морковь 40-50г, нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь, перетереть овощи с солью, чтобы дали сок, сложить в емкость, утрамбовать, поставить гнет, оставить при комнатной t° на 3-5 дней, каждый день протыкать капусту в нескольких местах, сквашенную капусту хранить в холодильнике. И еще, иногда, я готовлю так: 2кг капусты, 130г моркови, 1ст.л. семян укропа, 1л воды, 3ст.л. соли Капусту с морковь перемешать с семенами укропа, сложить в емкость, залить водой с солью, утрамбовать, поставить гнет, оставить при комнатной t° на 3-5 дней, каждый день протыкать капусту в нескольких местах, сквашенную капусту хранить в холодильнике. Пробуйте, будет обязательно вкусно! #вкусно #капуста #квашенаякапуста #какприготовить #рецепты #еда #чтоприготовить #рецепт #кулинария #вкусноиполезно #заготовки #квашенаякапустарецепт