Домашняя колбаса Дрогобычская

Яндекс Дзен - https://dzen.ru/id/620b3fd678237536da3a759a RuTube - https://home.strannik-j.org/channel/24746918/ В контакте https://vk.com/serdukov1974/ Рецепт: Свиная лопатка не жирная Соль нитритная - 20 г/кг Перец черный- 2 г/кг Перец душистый - 1 г/кг Тмин - 2 гр/кг Сахар - 2 г/кг Вода - 10% от веса мяса Фосфат пищевой - 2 г/кг Чеснок свежий 6 гр/кг