Жарка стальхеда на сковороде 🔥 Всегда начинайте со стороны кожи

Посмотрите, как шеф Джошуа Рошан, владелец и шеф-повар Kaiyo Sushi Catering, объясняет, почему при жарке стальхеда на сковороде рыбу всегда нужно начинать готовить со стороны кожи. Этот простой, но критически важный шаг позволяет получить хрустящую кожу, защитить мякоть рыбы и обеспечить равномерное приготовление. В видео шеф Джошуа подробно разбирает логику этой техники и показывает, как с рыбой с кожей работают профессиональные кухни. В этом видео вы узнаете: 🔥 Почему стальхед всегда начинают жарить кожей вниз 🐟 Как кожа защищает мякоть во время приготовления 🔪 Как контроль температуры влияет на текстуру и сочность 🧂 Когда лучше приправлять рыбу для наилучшего результата 🍽️ Как шефы добиваются хрустящей кожи без пересушивания Стальхед — насыщенная, нежная и очень ароматная рыба при правильном приготовлении. Начинать жарку кожей вниз — основа ресторанного результата. Премиальный стальхед, лосось и морепродукты ресторанного качества с доставкой по всей США — на GlobalSeafoods.com. #Стальхед #ЖаренаяРыба #ХрустящаяКожа #ШефДжошуаРошан #ПриготовлениеМорепродуктов #ТехникаПриготовленияРыбы #ПремиальныеМорепродукты #globalseafoods #РыбаСКожей #КакГотовитьРыбу #СоветыШефа #ЛюбителиМорепродуктов