Канелé🥮
Хрустящая карамельная корочка и нежная ванильная начинка🤤 Французский десерт, который покорил мое сердешко настолько, что я 4 раза переделывала рецепт и 8 раз выпекала на разных режимах духовки в поисках лучшего😍🔥 Нашла, делюсь с вами👇🏼 1. Молоко - 500 мл 2. Ванильный стручок - 1 шт 3. Цедра половинки лимона 4. Сливочное масло - 50 гр 5. Яйцо - 30 гр 6. Желток - 60 гр 7. Сахар - 250 гр 8. Мука - 130 гр 9. Ром - 50 мл Пару важных моментов и приступим к рецепту: У меня форма силиконовая, выпекала и я с воском и без - получается одинаково. Не стала заказывать медные формы, корочка получилась и в этих. Арт на wb: 251125411 Тесту надо настояться минимум 2 часа. Вместо ванильного стручка можно использовать ванильную пасту, но не ванилин. Ром интереснее взять пряный, но можно и коньяк или виски добавить. В конце рецепта важные момент по времени выпекания маленьких и стандартных канелек. Вылить молоко в сотейник и добавить к нему семена ванили, сам стручок, цедру (можно апельсина) и масло. Поставить на средний огонь и слегка подогреть, чтобы масло растаяло, не кипятить. Яйца и желтки смешать с сахаром, просеять муку и ещё раз перемешать. Когда молоко остынет добавить 1/3 в мучную смесь и перемешать, затем постепенно вылить оставшееся молоко и замешать тесто, вылить ром и накрыть пленкой. Убрать в холодильник на пару часов (можно на ночь) Перед выпечкой достать тесто, чтобы оно стало комнатной температуры. Разлить по формочкам, оставляя пол сантиметра. Выпечка: Стандартные канеле диаметром 5,2 см (70 мл): Духовку разогревам до 220 градусов верх-низ. Ставим противень или решетки с нашей формой в духовку и выпекаем 10 минут. Затем понижаем градус до 180 и печем 60 минут. (Мини канеле диаметром 3,5 см (25 мл) выпекаются 50 минут при 180 градусов, остальное все одинаково). Затем ставим духовку на нижний тэн и печем ещё 5 минут, чтобы образовалась хорошая корочка снизу. Достаем канеле и даем им остынуть в форме, затем вынимаем и можно наслаждаться! #canele #canelé #канеле #канелерецепт #рецепты_alvasileva
Хрустящая карамельная корочка и нежная ванильная начинка🤤 Французский десерт, который покорил мое сердешко настолько, что я 4 раза переделывала рецепт и 8 раз выпекала на разных режимах духовки в поисках лучшего😍🔥 Нашла, делюсь с вами👇🏼 1. Молоко - 500 мл 2. Ванильный стручок - 1 шт 3. Цедра половинки лимона 4. Сливочное масло - 50 гр 5. Яйцо - 30 гр 6. Желток - 60 гр 7. Сахар - 250 гр 8. Мука - 130 гр 9. Ром - 50 мл Пару важных моментов и приступим к рецепту: У меня форма силиконовая, выпекала и я с воском и без - получается одинаково. Не стала заказывать медные формы, корочка получилась и в этих. Арт на wb: 251125411 Тесту надо настояться минимум 2 часа. Вместо ванильного стручка можно использовать ванильную пасту, но не ванилин. Ром интереснее взять пряный, но можно и коньяк или виски добавить. В конце рецепта важные момент по времени выпекания маленьких и стандартных канелек. Вылить молоко в сотейник и добавить к нему семена ванили, сам стручок, цедру (можно апельсина) и масло. Поставить на средний огонь и слегка подогреть, чтобы масло растаяло, не кипятить. Яйца и желтки смешать с сахаром, просеять муку и ещё раз перемешать. Когда молоко остынет добавить 1/3 в мучную смесь и перемешать, затем постепенно вылить оставшееся молоко и замешать тесто, вылить ром и накрыть пленкой. Убрать в холодильник на пару часов (можно на ночь) Перед выпечкой достать тесто, чтобы оно стало комнатной температуры. Разлить по формочкам, оставляя пол сантиметра. Выпечка: Стандартные канеле диаметром 5,2 см (70 мл): Духовку разогревам до 220 градусов верх-низ. Ставим противень или решетки с нашей формой в духовку и выпекаем 10 минут. Затем понижаем градус до 180 и печем 60 минут. (Мини канеле диаметром 3,5 см (25 мл) выпекаются 50 минут при 180 градусов, остальное все одинаково). Затем ставим духовку на нижний тэн и печем ещё 5 минут, чтобы образовалась хорошая корочка снизу. Достаем канеле и даем им остынуть в форме, затем вынимаем и можно наслаждаться! #canele #canelé #канеле #канелерецепт #рецепты_alvasileva