Шоколадные чизкейки с вишней и белой глазурью 🍰🍓
Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло — 75 г Яичный желток — 1 шт. Сахар — 30 г Мука — 120 г Соль — 1,5 г (щепотка) Начинка: Вишня — 150 г Сахар — 35 г + 50 г Сливочный сыр — 250 г Яйца — 2 шт. Кукурузный крахмал — 7,5 г Сливки (33-35%) — 60 мл Лимонный сок — 18 мл Глазурь: Белый шоколад — 250 г Растительное масло — 1 ст.л. Приготовление: Замесить тесто из масла, желтка, сахара, муки и соли. Раскатать тонкие коржи и запечь до золотистого цвета. Приготовить домашний вишневый джем, уваривая ягоды с сахаром. Взбить сливочный сыр с яйцами, сахаром, крахмалом, сливками и лимонным соком. Собрать чизкейки слоями: корж, слой крема, вишневый джем. Растопить белый шоколад с маслом и покрыть верхушку чизкейков. Охладить перед подачей. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло — 75 г Яичный желток — 1 шт. Сахар — 30 г Мука — 120 г Соль — 1,5 г (щепотка) Начинка: Вишня — 150 г Сахар — 35 г + 50 г Сливочный сыр — 250 г Яйца — 2 шт. Кукурузный крахмал — 7,5 г Сливки (33-35%) — 60 мл Лимонный сок — 18 мл Глазурь: Белый шоколад — 250 г Растительное масло — 1 ст.л. Приготовление: Замесить тесто из масла, желтка, сахара, муки и соли. Раскатать тонкие коржи и запечь до золотистого цвета. Приготовить домашний вишневый джем, уваривая ягоды с сахаром. Взбить сливочный сыр с яйцами, сахаром, крахмалом, сливками и лимонным соком. Собрать чизкейки слоями: корж, слой крема, вишневый джем. Растопить белый шоколад с маслом и покрыть верхушку чизкейков. Охладить перед подачей. Приятного аппетита!