Шарлотка с яблоками и корицей — Рецепт выпечки в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать: Во-первых, это невероятно просто и быстро: минимум ингредиентов, понятные шаги, и мультиварка сделает большую часть работы. Во-вторых, результат гарантированно восхитительный: пирог получается высоким, пышным и не сухим благодаря равномерному прогреву. В-третьих, это идеальный способ использовать сезонные яблоки и порадовать семью ароматным, недорогим и очень вкусным десертом или чайным угощением. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная - 160 г (просейте 2 раза — тесто будет воздушнее) Сахар - 200 г (можно заменить на эритрит) Масло сливочное 82.5% - 5 г (только для смазывания чаши!) Яйца - 4 шт. (200 г) (комнатной температуры! Критично для пышности.) Разрыхлитель - 10 г (смешайте с мукой, чтобы не было комочков) Ванилин - 2 г (или 1 ч.л. ванильного экстракта/сахара. Усиливает аромат.) Яблоки - 200 г (лучше кисло-сладкие! Очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать мелкими кубиками/тонкими ломтиками.) Корица молотая - 1ч. л. (5 г) (душа аромата! Не экономьте. Можно добавить щепотку мускатного ореха или кардамона.) 📌 Подготовка: Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину. Мелко нарежьте кубиками (0.5-1 см) или тонкими ломтиками. Сразу смешайте в миске с корицей. Это предотвратит потемнение и пропитает ароматом. Просейте муку и разрыхлитель вместе в отдельную миску. Тщательно смажьте дно чаши мультиварки и бортики мягким маслом (сливочным или растительным) или выстелите дно кругом бумаги для выпечки (бортики смажьте маслом). Это гарантирует легкое извлечение. 📌 Подготовка теста: В большой миске взбейте миксером яйца комнатной температуры и сахар на средней, а затем высокой скорости 5-7 минут, пока масса не станет очень светлой (почти белой), пышной и увеличится в объеме в 2-3 раза. Постепенно (порциями по 1/3) добавляйте просеянную смесь муки с разрыхлителем в яичную массу. Аккуратно и бережно перемешивайте снизу вверх лопаткой или венчиком до только что исчезновения сухих комочков. Не переусердствуйте! Перемешивание выбьет воздух. Аккуратно вмешайте лопаткой подготовленные яблоки с корицей в тесто, равномерно распределяя их. Не мешайте долго! 📌 Приготовление: Вылейте тесто с яблоками в подготовленную чашу мультиварки. Разровняйте поверхность лопаткой. Закройте крышку. Установите режим «Выпечка» (150°C) на 60 минут. Не открывайте крышку в течение первых 40 минут! Если верх кажется бледноватым, а низ уже пропекся: Аккуратно подденьте пирог по краям лопаткой. Накройте чашу большой плоской тарелкой. Быстро и уверенно переверните. Снимите чашу. Пирог окажется на тарелке верхом вниз. Аккуратно верните его обратно в чашу (теперь недопеченная сторона будет сверху) или просто поставьте в чашу дном вверх. Допеките в режиме «Выпечка» 5-10 минут. *(Совет: Часто достаточно просто дать постоять на 10-15 мин без переворота – верх дойдет)*. Дайте остыть 10-15 мин в чаше → потом можно и доставать Шарлотка с яблоками и корицей - Готова ! 📌 Идеи для подачи: Теплая классика: подавайте теплые кусочки, посыпанные сахарной пудрой или корицей. С пломбиром: шарик ванильного мороженого или взбитых сливок рядом с теплой шарлоткой – идеально! Карамельный восторг: полейте теплым карамельным соусом. Чайная церемония: идеальное сопровождение к черному, травяному или фруктовому чаю. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 236ккал/100г Время готовки - 60-80 мин (после нажатия кнопки - только мультиварка!) Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Яйца – комнатной температуры: холодные яйца не взобьются до нужной пышности. Достаньте их за 1-2 часа. Взбивайте ДОЛГО: 5-7 минут – минимум для получения густой светлой массы. Это залог высоты и воздушности. Муку – бережно: мешайте лопаткой снизу вверх минимально необходимое количество движений. Перемешивание = оседание. Яблоки – не переборщить с соком: если яблоки очень сочные, после нарезки слегка отожмите их руками или промокните бумажным полотенцем. Избыток сока может "утопить" тесто. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #шарлотка #кчаю #десерт ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://home.strannik-j.org/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke
📌 Почему стоит попробовать: Во-первых, это невероятно просто и быстро: минимум ингредиентов, понятные шаги, и мультиварка сделает большую часть работы. Во-вторых, результат гарантированно восхитительный: пирог получается высоким, пышным и не сухим благодаря равномерному прогреву. В-третьих, это идеальный способ использовать сезонные яблоки и порадовать семью ароматным, недорогим и очень вкусным десертом или чайным угощением. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная - 160 г (просейте 2 раза — тесто будет воздушнее) Сахар - 200 г (можно заменить на эритрит) Масло сливочное 82.5% - 5 г (только для смазывания чаши!) Яйца - 4 шт. (200 г) (комнатной температуры! Критично для пышности.) Разрыхлитель - 10 г (смешайте с мукой, чтобы не было комочков) Ванилин - 2 г (или 1 ч.л. ванильного экстракта/сахара. Усиливает аромат.) Яблоки - 200 г (лучше кисло-сладкие! Очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать мелкими кубиками/тонкими ломтиками.) Корица молотая - 1ч. л. (5 г) (душа аромата! Не экономьте. Можно добавить щепотку мускатного ореха или кардамона.) 📌 Подготовка: Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину. Мелко нарежьте кубиками (0.5-1 см) или тонкими ломтиками. Сразу смешайте в миске с корицей. Это предотвратит потемнение и пропитает ароматом. Просейте муку и разрыхлитель вместе в отдельную миску. Тщательно смажьте дно чаши мультиварки и бортики мягким маслом (сливочным или растительным) или выстелите дно кругом бумаги для выпечки (бортики смажьте маслом). Это гарантирует легкое извлечение. 📌 Подготовка теста: В большой миске взбейте миксером яйца комнатной температуры и сахар на средней, а затем высокой скорости 5-7 минут, пока масса не станет очень светлой (почти белой), пышной и увеличится в объеме в 2-3 раза. Постепенно (порциями по 1/3) добавляйте просеянную смесь муки с разрыхлителем в яичную массу. Аккуратно и бережно перемешивайте снизу вверх лопаткой или венчиком до только что исчезновения сухих комочков. Не переусердствуйте! Перемешивание выбьет воздух. Аккуратно вмешайте лопаткой подготовленные яблоки с корицей в тесто, равномерно распределяя их. Не мешайте долго! 📌 Приготовление: Вылейте тесто с яблоками в подготовленную чашу мультиварки. Разровняйте поверхность лопаткой. Закройте крышку. Установите режим «Выпечка» (150°C) на 60 минут. Не открывайте крышку в течение первых 40 минут! Если верх кажется бледноватым, а низ уже пропекся: Аккуратно подденьте пирог по краям лопаткой. Накройте чашу большой плоской тарелкой. Быстро и уверенно переверните. Снимите чашу. Пирог окажется на тарелке верхом вниз. Аккуратно верните его обратно в чашу (теперь недопеченная сторона будет сверху) или просто поставьте в чашу дном вверх. Допеките в режиме «Выпечка» 5-10 минут. *(Совет: Часто достаточно просто дать постоять на 10-15 мин без переворота – верх дойдет)*. Дайте остыть 10-15 мин в чаше → потом можно и доставать Шарлотка с яблоками и корицей - Готова ! 📌 Идеи для подачи: Теплая классика: подавайте теплые кусочки, посыпанные сахарной пудрой или корицей. С пломбиром: шарик ванильного мороженого или взбитых сливок рядом с теплой шарлоткой – идеально! Карамельный восторг: полейте теплым карамельным соусом. Чайная церемония: идеальное сопровождение к черному, травяному или фруктовому чаю. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 236ккал/100г Время готовки - 60-80 мин (после нажатия кнопки - только мультиварка!) Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Яйца – комнатной температуры: холодные яйца не взобьются до нужной пышности. Достаньте их за 1-2 часа. Взбивайте ДОЛГО: 5-7 минут – минимум для получения густой светлой массы. Это залог высоты и воздушности. Муку – бережно: мешайте лопаткой снизу вверх минимально необходимое количество движений. Перемешивание = оседание. Яблоки – не переборщить с соком: если яблоки очень сочные, после нарезки слегка отожмите их руками или промокните бумажным полотенцем. Избыток сока может "утопить" тесто. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #шарлотка #кчаю #десерт ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://home.strannik-j.org/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke