Никогда не выбрасывайте морковную ботву после уборки моркови

Знали ли вы, что в надземной части моркови больше полезных веществ, чем в корнеплодах? Ботва содержит калий, железо , натрий , кальций , фосфор, цинк, селен, бета-каротин. Витамины группы В, витамин C. Морковную ботву добавляют в супы, бульоны, салаты и смузи. Я морковную ботву либо замораживаю, либо сушу. Для этого конечно беру только хорошую, зеленую ботву. Мою, сушу на полотенце и мелко режу. Нижние стебли отрезаю, они нам не пригодятся. Если место в морозилке позволяет, то отправляю ботву туда,предварительно разложив по маленьким зип пакетикам и обязательно подписываю. Либо сушу в сушилке при температуре 40 гр и потом складываю в банку. Ну и третий способ в ходу все лето, а не только после уборки моркови. Рецепт этот впервые делала когда еще была вегетарианкой, но всем нашим друзьям мясоедам он очень понравился. Пробуйте! Рецепт чебуреков с зеленью. Тесто: - мука 500 гр - кефир 250 мл - яйцо 1 шт - соль 0,5 ч л Замешиваем тесто, убираем его в пакет и оставляем отдыхать на 20 мин. После этого делим на равные шарики и расскатываем пласт теста максимально тонко. Начинка: Любая зелень, в том числе и дикоросы.Моем, режем, подсаливаем, добавляем растительного масла. Я делала начинку из ботвы моркови, листьев салата, крапивы, молодой морковки, зеленого лука, петрушки и базилика. 70% массы составляла ботва моркови. Муж сказал, что очень напоминает вкус рыбы. Из теста раскатываем тонкие лепешки , накладываем начинку и залепляем края, чтобы получились чебуреки. Обжариваем с обеих сторон. Жарить можно на масле или без него. Если к зелени добавить тертый сыр, то получаются более сытные чебуреки! Приятного вам приготовления и аппетита. Сохраняй полезность и подписывайся на наш блог, если интересны не только рецепты, но и жизнь в родовом поместье. #родовоеПоместьеЛебедушки