Самые вкусные пасхальные куличи! 🐣

Опара: молоко - 100 мл дрожжи свежие - 20 г (сухие - 7 г) сахар - 15 г (1 ст.л.) мука - 50 г (3,5 ст.л.) ставим в теплое место на 40 минут Тесто: яйца - 3 шт. желтки - 2 шт. сахар - 200 г ванильный сахар - 10 г соль - 0,5 ч.л. - всё хорошо взбиваем, добавляем цедра 1 лимона сливки (20%) - 200 мл, взбиваеми добавляем всю опару постепенно вводим мука - 700 г Хорошо замешиваем тесто и вмешиваем сливочное масло (мягкое) - 100 г, ставим в теплое место на 2 часа, достаем вымешиваем и добавляем изюм -150 г Раскладываем по формам и в теплое место на 30 минут Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов, без конвекции - верх-низ 30-40 минут