💥Икра кабачковая на зиму с томатной пастой | Меню недели | Кулинарная школа

Я Дарья Черненко, автор «Меню недели». Уже 15 лет помогаю женщинам готовить проще и тратить меньше времени на кухне. Приглашаю вас на 2 бесплатных эфира, где поделюсь своей системой организации домашнего питания. 🎁 За регистрацию подарю меню на неделю! 👉 https://menunedeli.ru/dr4/?utm_source=smm_youtube&utm_medium=video&utm_campaign=avto&utm_content=other_funnel-10presents&utm_term=menunedeli-recipes Кабачковая икра с томатной пастой - одна из самых любимых домашних заготовок на зиму. Она получается густой, нежной, ароматной и с насыщенным овощным вкусом. Такую икру можно намазывать на свежий хлеб, подавать к мясу, картофелю. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачок – 1.1 кг Морковь – 200 г Лук репчатый – 210 г Томатная паста – 70 г Сахар – 30 г Соль – 20 г Уксус 9% – 1 ст.л. Масло растительное – 2 ст.л. Перец черный – по вкусу Калорийность (100g): 47 ккал КРАТКИЙ РЕЦЕПТ: Подготовить все необходимые ингредиенты для икры кабачковой на зиму с томатной пастой. Очистить лук от шелухи и тщательно промыть. Нарезать лук тонкими полукольцами. Очистить морковь от кожуры и тщательно промыть. Натереть ее на средней терке. Влить в кастрюлю растительное масло и хорошо его разогреть. Обжарить лук и морковь на среднем огне около 7 минут. Очистить кабачки от кожуры и натереть на средней терке. Хорошо отжать натертые кабачки руками или через марлю. Добавить подготовленные кабачки в кастрюлю к луку и моркови. Тщательно перемешать овощи и тушить их около 15 минут на среднем или небольшом огне, периодически помешивая. Добавить соль, сахар, томатную пасту и душистый перец, тщательно перемешать. Потушить икру еще около 5 минут. Влить уксус в овощную массу. Еще раз тщательно перемешать икру и прогреть ее на небольшом огне 2–3 минуты. Снять кастрюлю с огня. Измельчить овощную массу погружным блендером до полностью однородной консистенции. Простерилизовать банки любым удобным способом. Крышки отдельно прокипятить в воде 5–10 минут. Заполнить банки горячей икрой почти доверху. Прикрыть банки крышками и поставить в духовку. Включить духовку на 120 °C и стерилизовать 20 минут. Затем выключить духовку и дать банкам постоять 5–10 минут. Достать горячие банки из духовки с помощью полотенца или прихваток. Плотно закрутить крышки и сразу перевернуть банки вверх дном. Укутать их полотенцем или пледом и оставить до полного остывания. Икра кабачковая на зиму с томатной пастой готова. Приятного аппетита! ❤️ ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ! На моих площадках ещё больше домашних рецептов, идей для меню, заготовок и способов экономить время на кухне. 👉🏻 Мой сайт: https://menunedeli.ru?utm_source=smm_youtube&utm_medium=video_description&utm_campaign=recipes