Любимые творожные сырники. Готовлю с Олесей и Илюшкой

Упаковка творога в видео 315 гр. Сладкоежки могут класть 4 ст.л. Дети и муж любят, но мне больше нравятся не такие сладкие. Кладу 3 ст.л. сахара Пропорции на 315-360 гр. 1 желток яйца. 360 гр. - это два брикета мягкого творога. Если использую мягкий, то на один брикет - 2 чайные ложки с горкой. Муки - примерно 30% от объема творога. Объема, не массы. (отступление... Кстати, такие же пропорции я использую для приготовления катлет. 30% панировочных сухарей или батона на объём мяса.) Всем приятного аппетита.