Английский Баноффи Пай
Английский Баноффи Пай - волшебный десерт, который покорит ваше сердце! 🍮✨ Песочное тесто на форму 24-26 см.: Мука: 340 г Сливочное масло (82,5%): 200 г Сахарная пудра: 130 г Куриное яйцо (большое СО): 1 шт. Разрыхлитель: 1 ч. ложка Соль: 1 щепотка Ванилин: по желанию Вареная сгущенка: 1 банка (комнатной температуры) Бананы: 4 шт. Крем: Сливки (33-35%): 250 г (холодные) Маскарпоне: 250 г Сахарная пудра: 100 г Для украшения: Какао: по вкусу (в оригинале — молотый кофе, но я не пью кофе) Песочное тесто: - К сливочному маслу добавляем сахарную пудру и слегка перемешиваем. - Добавляем яйцо и перемешиваем. -Добавляем разрыхлитель, соль и ванилин, перемешиваем. - Постепенно частями добавляем муку и замешиваем лопаткой. - Выкладываем тесто в форму для запекания, формируя невысокие бортики. - Готовое тесто убираем в холодильник на 20 минут. - Выпекаем в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 15-20 минут. - Даем тесту остыть примерно 30 минут. - Вареную сгущенку можно взбить миксером для воздушной текстуры. - Равномерно распределяем ее по остывшему тесту. - Нарезаем бананы толстыми кружочками и выкладываем их поверх сгущенки. Крем: - Взбиваем сливки, затем добавляем маскарпоне и сахарную пудру, взбиваем до объединения. * у меня очень густые сливки, поэтому взбивала все вместе. - Равномерно распределяем крем поверх бананов. - Украшаем пирог какао/молотым кофе. - Отправляем пирог в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался. Нарезаем пирог на порции и наслаждайтесь его нежным вкусом!
Английский Баноффи Пай - волшебный десерт, который покорит ваше сердце! 🍮✨ Песочное тесто на форму 24-26 см.: Мука: 340 г Сливочное масло (82,5%): 200 г Сахарная пудра: 130 г Куриное яйцо (большое СО): 1 шт. Разрыхлитель: 1 ч. ложка Соль: 1 щепотка Ванилин: по желанию Вареная сгущенка: 1 банка (комнатной температуры) Бананы: 4 шт. Крем: Сливки (33-35%): 250 г (холодные) Маскарпоне: 250 г Сахарная пудра: 100 г Для украшения: Какао: по вкусу (в оригинале — молотый кофе, но я не пью кофе) Песочное тесто: - К сливочному маслу добавляем сахарную пудру и слегка перемешиваем. - Добавляем яйцо и перемешиваем. -Добавляем разрыхлитель, соль и ванилин, перемешиваем. - Постепенно частями добавляем муку и замешиваем лопаткой. - Выкладываем тесто в форму для запекания, формируя невысокие бортики. - Готовое тесто убираем в холодильник на 20 минут. - Выпекаем в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 15-20 минут. - Даем тесту остыть примерно 30 минут. - Вареную сгущенку можно взбить миксером для воздушной текстуры. - Равномерно распределяем ее по остывшему тесту. - Нарезаем бананы толстыми кружочками и выкладываем их поверх сгущенки. Крем: - Взбиваем сливки, затем добавляем маскарпоне и сахарную пудру, взбиваем до объединения. * у меня очень густые сливки, поэтому взбивала все вместе. - Равномерно распределяем крем поверх бананов. - Украшаем пирог какао/молотым кофе. - Отправляем пирог в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался. Нарезаем пирог на порции и наслаждайтесь его нежным вкусом!