Reporte Indigo (Edición 641): Situaciones difíciles... con los clientes y meseros

Columna "Mía Gastronomía" de Karina Barbieri O'Hara. Nos vimos en la necesidad de darle a los meseros herramientas y entrenamiento especial para que sepan qué hacer y cómo lidiar con la parte humana de ellos mismos y de los clientes. Ver nota: http://www.reporteindigo.com/piensa/sustentabilidad/situaciones-dificiles-con-los-clientes-y-meseros