Домашнее сухое вино из винограда кишмиш

Рецепт: -ягоду не моем если виноград домашний без химической обработки, если виноград из магазина моем обязательно -ягоду раздавливаем и засыпаем в емкость для брожения -оставляем бродить 5 дней с мезгой, перемешивать шапку два раза в сутки утром и вечером -через 5 дней шапку снять и отцедить -поставить на емкость гидрозатвор или перчатку и оставить бродить - после окончания активного брожения (гидрозатвор молчит или перчатка сдулась) дать постоять еще пару дней, если выбродило в 0% ,будет сухое вино с 10%-11% алкоголя -можно разливать по бутылкам -убираем в погреб на 6 месяцев, а лучше год -вино обладает мягким вкусом винограда кишмиш с небольшой кислинкой, на послевкусии вкус коры дерева, присутствует ароматом винограда.