Пикантная закуска из сладкого перца
Здравствуйте. Сегодня делаю очень востребованную у нас дома закуску. Не успеешь оглянуться, как она уже исчезла. ) Вкусная, пряная, легкая - очень летний рецепт, употребляется как отдельное блюдо, так и с любым гарниром. Сладкий перец - 6 шт. маринад (взяла готовый, не заморачивалась) - 2 столовые ложки, соевый соус (кто не любит - берите соль) - 2 столовые ложки, горчица - 1 чайная ложка, базилик - 1 щепотка, чеснок - 2 крупных зубчика, смесь перцев или черный перец - по вкусу, растительное масло - пожеланию, много не нужно. Перец мою и целиком, не очищая, укладываю с жаровню, смазанную небольшим количеством масла. Можно запечь перец в духовке, на сковороде, на решетке барбекю - важен не способ, а сама термообработка. Пока перец подпекается под крышкой, сделаю заправку. Смешиваю ее в той же емкости, где будет мариноваться перец. Вливаю по две столовых ложки маринада и соевого соуса, кладу ложечку горчицы, щепотку сухого базилика, чуточку смеси перцев. Чеснок режу, не слишком и мелко, и добавляю в емкость. Перемешиваю. Позже добавлю в заправку те капельки масла с запахом перца, что будут на дне жаровни. Перец не забываю поворачивать, чтобы испекся со всех сторон. Готовые перчины вынимаю из жаровни, помещаю в пакет и закрываю его горловину. В пакете им проводить время до остывания. Остывший перец чищу. После запекания кожица снимается очень легко. Прокалываю ножом отверстие, даю стечь соку. Перчину разделяю на половинки и пальцами удаляю семена и плодоножку. Можно, конечно, и инструментом, но тогда в мусор уйдет непростительно много прекрасной сочной мякоти перца, руками получается бережнее. Очищенный перец нарезаю полосками, мое семейство предпочитает такую нарезку, но вообще можно резать кусочками любых формы и размера. Нарезанный перец укладываю в емкость с заправкой, перемешиваю и оставляю пропитаться не менее часа, а лучше - сутки. Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала - подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
Здравствуйте. Сегодня делаю очень востребованную у нас дома закуску. Не успеешь оглянуться, как она уже исчезла. ) Вкусная, пряная, легкая - очень летний рецепт, употребляется как отдельное блюдо, так и с любым гарниром. Сладкий перец - 6 шт. маринад (взяла готовый, не заморачивалась) - 2 столовые ложки, соевый соус (кто не любит - берите соль) - 2 столовые ложки, горчица - 1 чайная ложка, базилик - 1 щепотка, чеснок - 2 крупных зубчика, смесь перцев или черный перец - по вкусу, растительное масло - пожеланию, много не нужно. Перец мою и целиком, не очищая, укладываю с жаровню, смазанную небольшим количеством масла. Можно запечь перец в духовке, на сковороде, на решетке барбекю - важен не способ, а сама термообработка. Пока перец подпекается под крышкой, сделаю заправку. Смешиваю ее в той же емкости, где будет мариноваться перец. Вливаю по две столовых ложки маринада и соевого соуса, кладу ложечку горчицы, щепотку сухого базилика, чуточку смеси перцев. Чеснок режу, не слишком и мелко, и добавляю в емкость. Перемешиваю. Позже добавлю в заправку те капельки масла с запахом перца, что будут на дне жаровни. Перец не забываю поворачивать, чтобы испекся со всех сторон. Готовые перчины вынимаю из жаровни, помещаю в пакет и закрываю его горловину. В пакете им проводить время до остывания. Остывший перец чищу. После запекания кожица снимается очень легко. Прокалываю ножом отверстие, даю стечь соку. Перчину разделяю на половинки и пальцами удаляю семена и плодоножку. Можно, конечно, и инструментом, но тогда в мусор уйдет непростительно много прекрасной сочной мякоти перца, руками получается бережнее. Очищенный перец нарезаю полосками, мое семейство предпочитает такую нарезку, но вообще можно резать кусочками любых формы и размера. Нарезанный перец укладываю в емкость с заправкой, перемешиваю и оставляю пропитаться не менее часа, а лучше - сутки. Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала - подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.