Готовим мятный/базиликовый/лавандовый сахар с Chocoschool

Пропорции простые: 1:4 примерно То есть на 400 грамм декстрозы - 100 грамм мяты. Цедры Лайма - 1:0,04 - 100 грамм декстрозы - 4 грамма цедры лайма Но они весьма условны и просто определяют степень концентрации продукта. Можно сделать менее концентрированный или более. Декстроза здесь хороша своей низкой сладостью, помогает раскрывать вкус трав. Можно взять и сахарную пудру, просто будет слаще. Куда использовать? - в ганаши вместо привычной декстрозы по рецепту - посыпку выпечки - коктейли и компоты - в выпечку - в воздушные изделия типа наших конфет «Нежная роскошь» без молока и белого сахара - в чай Простой лайфак: вместо сахара возьмите соль, вместо мяты петрушку/кинзу/укроп. И готовьте уже травяную соль - прекрасная специя к любому блюду. Больше от специях - курс «Специи и пряности» от Chocoschool