Рулет из кабачка или цукини с мясной начинкой под сырной корочкой. Сохраните рецепт!
Рулет из кабачка или цукини с мясной начинкой под сырной корочкой. Сохраните рецепт! 🧾Ингредиенты: (на 3-4 порции) ▫️Кабачок или цукини - 1 шт. (среднего размера) ▫️Фарш (мясной, куриный или индейки) - 400 г ▫️Лук репчатый - 1 шт. ▫️Морковь - 1 шт. (средняя) ▫️Пучок свежей зелени (укроп, петрушка или кинза) - 30 г ▫️Сливки 10% - 100 мл (можно заменить сметаной) ▫️Манная крупа - 2 ст. ложки ▫️Кукурузный крахмал - 0,5 ст. ложки (или 1 ч. ложка с горкой) ▫️Сыр - 50 г ▫️Сметана - 2 ст. Л ▫️Соль, перец, чеснок - по вкусу С кабачков очистить кожицу. Острым ножом или овощечисткой нарежьте их вдоль на тонкие пластины. Чем тоньше, тем лучше. Выложите пластины внахлест на пергаменте или силиконовом коврике в прямоугольник (это основа рулета). Посолите. Лук очистите и разрежьте на четвертинки. Поместите в чашу блендера. Морковь очистите и натрите на мелкой терке(я использовала замороженную). В чашу также добавьте зелень(в ролике кинза), добавьте примерно четверть всего фарша (около 100 г) и влейте сливки. Пробивайте до получения однородной, гладкой массы. Переложите эту массу к оставшемуся фаршу. Добавьте манную крупу, кукурузный крахмал, соль и перец по вкусу. Важный шаг: Тщательно вымесите фарш руками и несколько раз «отбейте» его о миску — это сделает консистенцию плотной и вязкой, начинка не вытечет при запекании. На кабачковый пласт равномерно распределите мясную начинку. Аккуратно сверните кабачок в рулет. Накройте кабачок фольгой. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 30 минут. Затем аккуратно снимите фольгу. Смажьте рулет сметаной и посыпьте натертым сыром. Верните форму в духовку без фольги еще на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте рулет горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! #рулетикиизкабачка #фаршированныйкабачок #вкусныйужин #рецептыизкабачков #простоевкусно #запеканка #рулетизкабачка #вкусныерулетики #ужин #кабачкирецепт #сыр #простыерецепты С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!
Рулет из кабачка или цукини с мясной начинкой под сырной корочкой. Сохраните рецепт! 🧾Ингредиенты: (на 3-4 порции) ▫️Кабачок или цукини - 1 шт. (среднего размера) ▫️Фарш (мясной, куриный или индейки) - 400 г ▫️Лук репчатый - 1 шт. ▫️Морковь - 1 шт. (средняя) ▫️Пучок свежей зелени (укроп, петрушка или кинза) - 30 г ▫️Сливки 10% - 100 мл (можно заменить сметаной) ▫️Манная крупа - 2 ст. ложки ▫️Кукурузный крахмал - 0,5 ст. ложки (или 1 ч. ложка с горкой) ▫️Сыр - 50 г ▫️Сметана - 2 ст. Л ▫️Соль, перец, чеснок - по вкусу С кабачков очистить кожицу. Острым ножом или овощечисткой нарежьте их вдоль на тонкие пластины. Чем тоньше, тем лучше. Выложите пластины внахлест на пергаменте или силиконовом коврике в прямоугольник (это основа рулета). Посолите. Лук очистите и разрежьте на четвертинки. Поместите в чашу блендера. Морковь очистите и натрите на мелкой терке(я использовала замороженную). В чашу также добавьте зелень(в ролике кинза), добавьте примерно четверть всего фарша (около 100 г) и влейте сливки. Пробивайте до получения однородной, гладкой массы. Переложите эту массу к оставшемуся фаршу. Добавьте манную крупу, кукурузный крахмал, соль и перец по вкусу. Важный шаг: Тщательно вымесите фарш руками и несколько раз «отбейте» его о миску — это сделает консистенцию плотной и вязкой, начинка не вытечет при запекании. На кабачковый пласт равномерно распределите мясную начинку. Аккуратно сверните кабачок в рулет. Накройте кабачок фольгой. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 30 минут. Затем аккуратно снимите фольгу. Смажьте рулет сметаной и посыпьте натертым сыром. Верните форму в духовку без фольги еще на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте рулет горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! #рулетикиизкабачка #фаршированныйкабачок #вкусныйужин #рецептыизкабачков #простоевкусно #запеканка #рулетизкабачка #вкусныерулетики #ужин #кабачкирецепт #сыр #простыерецепты С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!