Первый день лета - чем не повод для праздника
Здравствуйте. Сбылось, настало! В смысле - лето настало. И ничего, что холодно и ветренно, зато на календаре - оно, долгожданное. Чем не повод "для порадоваться"? Пикник на улице, правда, проблематичен, так что сделаю все то же, но дома. Свиная грудинка - 500г лук репчатый - 3 шт. средних специи - какие любите, я взяла смесь перцев, паприку, базилик, сушеный чеснок, молотый мускат соль - по вкусу картофель - если пожелаете овощи - на ваш выбор. Если честно - дома готовить и собиралась. Мясо замариновала с вечера: нарезала нетолстыми полукольцами лук, посолила, всыпала специи и перемешала маринад, подавила лук пальцами, чтобы сок пустил. Куски свинины хорошо обмазала этой душистой смесью и в ней же оставила пропитываться на ночь в холодильнике, закрыв миску пленкой. Готовлю в жаровне. Лук счищу, он пожарится отдельно, эксклюзивно для его любителей. Куски мяса укладываю в нагретую жаровню и займусь овощами, пока мясо подрумянивается. Когда свинина будет перевернута раза два, накрою жаровню крышкой: корочка, конечно, красива, но нужно же пропечь всю толщу мяса. Только на маленьком огне. Добавляю дольки картофеля, скорее, символически, чуть-чуть, и оставляю жаровню в покое. Время приготовления не указываю, оно зависит от толщины кусков, от типа мяса (не все же готовят свинину). Лучше всего проверить готовность, отрезав небольшой кусочек. Подаю мясо с дольками помидоров и огурцов, веточками укропа и мягким домашним хлебом. А еще есть овощной салат для желающих. И ничего, что за окном ветер гонит тучи, что не на лужайке сидим, все равно лето настало, а мы его приход отпраздновали. )) Вот так: с меня идея, с вас - приготовить и порадоваться. Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала - подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
Здравствуйте. Сбылось, настало! В смысле - лето настало. И ничего, что холодно и ветренно, зато на календаре - оно, долгожданное. Чем не повод "для порадоваться"? Пикник на улице, правда, проблематичен, так что сделаю все то же, но дома. Свиная грудинка - 500г лук репчатый - 3 шт. средних специи - какие любите, я взяла смесь перцев, паприку, базилик, сушеный чеснок, молотый мускат соль - по вкусу картофель - если пожелаете овощи - на ваш выбор. Если честно - дома готовить и собиралась. Мясо замариновала с вечера: нарезала нетолстыми полукольцами лук, посолила, всыпала специи и перемешала маринад, подавила лук пальцами, чтобы сок пустил. Куски свинины хорошо обмазала этой душистой смесью и в ней же оставила пропитываться на ночь в холодильнике, закрыв миску пленкой. Готовлю в жаровне. Лук счищу, он пожарится отдельно, эксклюзивно для его любителей. Куски мяса укладываю в нагретую жаровню и займусь овощами, пока мясо подрумянивается. Когда свинина будет перевернута раза два, накрою жаровню крышкой: корочка, конечно, красива, но нужно же пропечь всю толщу мяса. Только на маленьком огне. Добавляю дольки картофеля, скорее, символически, чуть-чуть, и оставляю жаровню в покое. Время приготовления не указываю, оно зависит от толщины кусков, от типа мяса (не все же готовят свинину). Лучше всего проверить готовность, отрезав небольшой кусочек. Подаю мясо с дольками помидоров и огурцов, веточками укропа и мягким домашним хлебом. А еще есть овощной салат для желающих. И ничего, что за окном ветер гонит тучи, что не на лужайке сидим, все равно лето настало, а мы его приход отпраздновали. )) Вот так: с меня идея, с вас - приготовить и порадоваться. Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала - подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.