Перловка с капустой и овощами 🌿

Когда хочется приготовить что-то простое, сытное и вкусное из привычных продуктов, на помощь приходят крупы и сезонные овощи. Перловка в сочетании с нежной капустой, сладкой морковью и ароматными специями превращается в замечательное блюдо для домашнего обеда или ужина. Ингредиенты: перловая крупа - 200 г белокочанная капуста - 400 г морковь - 1–2 шт. репчатый лук -1 шт. чеснок - 2 зубчика растительное масло - 1-2 ст. л. (по желанию) вода - 700-900 мл соль по вкусу паприка, чёрный перец, любимые специи по вкусу (у меня для капусты от Все Веганим https://vseveganim.ru/spices/tproduct/637963519-124111274512-dlya-tushennoi-kapusti) томатная паста - 1 ст.л. мисо-паста - 1 ст.л. Опционально: 3-4 ст.л. квашенной капусты Способ приготовления: перловку хорошо промыть и, по возможности, замочить на несколько часов, затем слить воду. Залить чистой водой и поставить вариться минут на 20. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном слегка потушить лук с морковью, добавив немного масла или воды. Добавить капусту и готовить ещё 7–10 минут, периодически помешивая. Всыпать перловку, добавить соль, приправы, томатную пасту. Влить горячую воду, накрыть крышкой и готовить на слабом огне до мягкости крупы. При необходимости подливать горячую воду. За несколько минут до готовности добавить измельчённый чеснок, мисо-пасту, перемешать. Выключить огонь и оставить блюдо под крышкой ещё на 10 минут, чтобы вкусы объединились. Получается ароматное, нежное и сытное блюдо из простых растительных ингредиентов. Приятного аппетита 🧑🏻🍳 #вторыеблюда #веганскиерецепты #раздельноепитание #мастерклассы_vseveganim #всевеганим