Колбаса на Даче. Любительская.

Яндекс Дзен - https://dzen.ru/id/620b3fd678237536da3a759a RuTube - https://home.strannik-j.org/channel/24746918/ В контакте https://vk.com/serdukov1974/ Рецепт: Говядина - 1 кг Свинина - 1.2 кг Хребтовой шпик - 800 грамм Соль нитритная -10 г/кг Соль поваренная - 10 г/кг Сахар тростниковый - 2 г/кг Перец черный -2 г/кг Орех мускатный - 0,5 г/кг Молоко сухое кокосовое - 20 г/кг Сумах - 1 г/кг Мята душистая - 1 г/кг Вода ледяная - 120 мл/кг