Тот самый рецепт помидоров с морковной ботвой.

Проверенный рецепт, по которому я закрываю помидоры уже третий год. Получаются сладковатые на вкус томаты с волшебным ароматом. Рецепт: На дно трехлитровой банки укладываем 6 горошин черного перца, 3 зубчика чеснока. Можно их порезать на части. Прокалываем помидоры зубочисткой со стороны плодоножки. Распределяем их в банки, перекладываем морковной ботвой. На трехлитровую банку нужно 6 веточек. Когда помидоры уложены, заливаем их кипятком на 15 минут. После чего сливаем воду в кастрюлю и делаем на ее основе маринад. Добавляем полторы столовые ложки соли и 5 столовых ложек сахара без горки. Ждем пока покипит минуту. Вливаем 80 миллилитров 9-процентного уксуса и отключаем нагрев. Заливаем маринад в банку, закатываем стерилизованной крышкой, переворачиваем и укутываем полотенцем на сутки.