Как я ставлю опару на закваске

Узнайте, как правильно ставить опару на закваске: отмерьте 10 г закваски, 120 мл холодной воды и 120 г муки, тщательно перемешайте до однородности, накройте и оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре. Готовая опара должна быть воздушной, ароматной, без выраженной кислинки. Этот метод подходит для пшеничной и ржаной закваски.