Как формировать суши с выдержанным тунцом Ahi | Техника шефа

В этом видео мы показываем, как формировать суши с выдержанным тунцом Ahi, одним из самых насыщенных по вкусу и текстуре видов рыбы для суши. Процесс dry-aging усиливает умами и делает тунец плотным, гладким и идеально подходящим для аккуратных срезов и красивых суши. Вы увидите полный процесс формирования — от правильного придания формы рису до точного размещения рыбы и создания профессионального ресторанного результата. Вы узнаете: ✔️ Как формировать рис для суши с идеальным размером и плотностью ✔️ Как нарезать выдержанный тунец Ahi для чистых, ровных слайсов ✔️ Как правильно укладывать рыбу на рис для классической формы нигири ✔️ Как формировать и прижимать суши с помощью техники шеф-повара ✔️ Как сбалансировать количество риса и рыбы для идеального укуса ✔️ Как завершить суши для красивой, профессиональной подачи Идеальный урок для тех, кто хочет готовить настоящие суши дома, используя премиальную выдержанную рыбу. 👉 Премиальную рыбу для суши можно заказать на GlobalSeafoods.com 👉 Подписывайтесь на новые уроки по суши, техникам ножа и dry-aged рыбе.