Аджика острая без варки

Рецептура: перец острый - 1 кг, перец сладкий - 0,5 кг, чеснок - 250 г, базилик зелёный - 2 пучка, петрушка - 2 пучка, соль - 2-3 ст. л., паприка сладкая - 1 ст. л., чёрный молотый перец - 1 ст. л., кориандр молотый - 1 ст. л. Выход - 1,3 л. Аджика должна быть солёной. Соль выполняет роль консерванта. Хранить в холодильнике. Очень подходит к мясу, салу или просто с хлебом. Аджика получается острая. Кто предпочитает приправу помягче - можно небольшое количество аджики развести в томатном соусе.