Слоеные пирожные с кремом 🍩 🍰
🛒 Ингредиенты: Для теста: 🤍 Яйца куриные — 2 шт. 🤍 Мука пшеничная — 100 г 🤍 Молоко — 100 мл 🤍 Сливочное масло — 50 г 🤍 Сахар — щепотка 🤍 Щепотка соли Для крема: 🤍 Желтки — 3 шт. 🤍 Молоко — 300 мл 🤍 Ванильный сахар — 1 ч.л. 🤍 Крахмал кукурузный — 2 ст.л. 🤍 Сахар — 50 г 🤍 Масло сливочное — 30 г 👨🍳 Приготовление: I. Смешайте молоко, соль, сахар и масло в кастрюле, доведите до кипения. Добавьте муку сразу всю, быстро перемешивая деревянной лопаткой. Уберите с огня и остудите массу примерно до комнатной температуры. Затем добавьте яйца по одному, тщательно вымешивая после каждого добавления. II. Разогрейте духовку до 200°C. На противень выложите небольшие порции теста с помощью кондитерского мешка или ложки. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета. III. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Постепенно введите крахмал, продолжая взбивать. Доведите молоко почти до кипения, тонкой струйкой влейте его к желткам, постоянно помешивая. Верните смесь обратно в кастрюлю и варите на слабом огне, пока крем не загустеет. Остудите, затем вмешайте сливочное масло. IV. Наполните готовые охлажденные пуфы густым кремом через шприц или кондитерский мешок. Украсьте сверху по желанию. Приятного аппетита! 😋
🛒 Ингредиенты: Для теста: 🤍 Яйца куриные — 2 шт. 🤍 Мука пшеничная — 100 г 🤍 Молоко — 100 мл 🤍 Сливочное масло — 50 г 🤍 Сахар — щепотка 🤍 Щепотка соли Для крема: 🤍 Желтки — 3 шт. 🤍 Молоко — 300 мл 🤍 Ванильный сахар — 1 ч.л. 🤍 Крахмал кукурузный — 2 ст.л. 🤍 Сахар — 50 г 🤍 Масло сливочное — 30 г 👨🍳 Приготовление: I. Смешайте молоко, соль, сахар и масло в кастрюле, доведите до кипения. Добавьте муку сразу всю, быстро перемешивая деревянной лопаткой. Уберите с огня и остудите массу примерно до комнатной температуры. Затем добавьте яйца по одному, тщательно вымешивая после каждого добавления. II. Разогрейте духовку до 200°C. На противень выложите небольшие порции теста с помощью кондитерского мешка или ложки. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета. III. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Постепенно введите крахмал, продолжая взбивать. Доведите молоко почти до кипения, тонкой струйкой влейте его к желткам, постоянно помешивая. Верните смесь обратно в кастрюлю и варите на слабом огне, пока крем не загустеет. Остудите, затем вмешайте сливочное масло. IV. Наполните готовые охлажденные пуфы густым кремом через шприц или кондитерский мешок. Украсьте сверху по желанию. Приятного аппетита! 😋