ТОРТ ПРАГА
Тг https://t.me/anasty_cooking ТОРТ ПРАГА домашний 🧑🍳🔥 Советская кухня Форма -18см Для бисквита: Какао 25гр Масло сливочное 40 гр Мука 115гр Сахар 150гр Яйца 6шт. Крем для торта: Вода 20 мл Какао10 гр Масло сливочное комнатной температуры 200 гр Сгущённое молоко120 гр Яйца1 шт Для шоколадной глазури: Джем абрикос 50 мл Масло сливочное 100 гр Шоколад чёрный 100гр ✅ Готовим бисквит Масло растопить и оставить остывать. Духовку поставить на 200 на разогрев. Отделить желтки от белков. Взбить белки, постепенно добавляя половину сахара, до устойчивых пиков ✅ Взбить желтки со второй половиной сахара до белого цвета ✅ Постепенно, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, добавить к желткам белок. Хорошо размешать ✅ В массу просеять муку и какао. Добавить растопленное сливочное масло. Хорошо размешать ✅ Форму смазать маслом, присыпать мукой и вылить тесто ✅ Запекать 30минут на 190 ✅ В круглых формах часто бисквит получается неровный. Не пугайтесь. Верх срежем ✅ По готовности нужно открыть духовку и пока мы готовим остальное, бисквит постепенно остывает в духовке. В идеале затем его достать и подержать в комнатной температуре около 2 часов. Но это по желанию Пока бисквит запекается готовим крем ✅ Смешать сгущённое молоко, воду и желток. ✅ Поставить на водяную баню (кастрюля с водой, над ней или миска со сгущенкой или как у меня дуршлаг и миска). На самом сильном огне. Готовим до среднего загустения. Это около 20 минут ✅ Снимаем и даём остыть до комнатной температуры ✅ Сливочное взбить до пышной массы, добавить какао и остывшую массу со сгущенкой, ещё взбить около 5 минут ✅ Достаем бисквит. Срезаем неровный верх. Он нам не нужен. И разрезаем на 3 коржа. ✅ Подогреть абрикосовый джем ✅ Первый и второй коржи смазать кремом, собрать торт ✅ Сверху и по бокам смазать джемом Готовим глазурь: ✅ На водяной бане растопить масло и шоколад. Дать остыть до комнатной температуры ✅ Залить торт и дать стечь глазури ✅ В холодильник на два часа #рецепты #тортпрагарецепт #рецепттортапрага
Тг https://t.me/anasty_cooking ТОРТ ПРАГА домашний 🧑🍳🔥 Советская кухня Форма -18см Для бисквита: Какао 25гр Масло сливочное 40 гр Мука 115гр Сахар 150гр Яйца 6шт. Крем для торта: Вода 20 мл Какао10 гр Масло сливочное комнатной температуры 200 гр Сгущённое молоко120 гр Яйца1 шт Для шоколадной глазури: Джем абрикос 50 мл Масло сливочное 100 гр Шоколад чёрный 100гр ✅ Готовим бисквит Масло растопить и оставить остывать. Духовку поставить на 200 на разогрев. Отделить желтки от белков. Взбить белки, постепенно добавляя половину сахара, до устойчивых пиков ✅ Взбить желтки со второй половиной сахара до белого цвета ✅ Постепенно, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, добавить к желткам белок. Хорошо размешать ✅ В массу просеять муку и какао. Добавить растопленное сливочное масло. Хорошо размешать ✅ Форму смазать маслом, присыпать мукой и вылить тесто ✅ Запекать 30минут на 190 ✅ В круглых формах часто бисквит получается неровный. Не пугайтесь. Верх срежем ✅ По готовности нужно открыть духовку и пока мы готовим остальное, бисквит постепенно остывает в духовке. В идеале затем его достать и подержать в комнатной температуре около 2 часов. Но это по желанию Пока бисквит запекается готовим крем ✅ Смешать сгущённое молоко, воду и желток. ✅ Поставить на водяную баню (кастрюля с водой, над ней или миска со сгущенкой или как у меня дуршлаг и миска). На самом сильном огне. Готовим до среднего загустения. Это около 20 минут ✅ Снимаем и даём остыть до комнатной температуры ✅ Сливочное взбить до пышной массы, добавить какао и остывшую массу со сгущенкой, ещё взбить около 5 минут ✅ Достаем бисквит. Срезаем неровный верх. Он нам не нужен. И разрезаем на 3 коржа. ✅ Подогреть абрикосовый джем ✅ Первый и второй коржи смазать кремом, собрать торт ✅ Сверху и по бокам смазать джемом Готовим глазурь: ✅ На водяной бане растопить масло и шоколад. Дать остыть до комнатной температуры ✅ Залить торт и дать стечь глазури ✅ В холодильник на два часа #рецепты #тортпрагарецепт #рецепттортапрага