Вкус тропиков дома: манговые пирожные с натуральными сливками

Сезон египетского манго в самом разгаре! А значит — самое время для манговых пирожных Легкие, солнечные, с ярким вкусом тропиков — такие десерты невозможно не полюбить. И конечно, для идеальной текстуры и воздушности мусса — только натуральные сливки «Чудское озеро», которые никогда не подведут ✨ Рецепт простой и очень-очень вкусный! Давайте готовить Компоте: Пюре манго – 70 г Пюре маракуйи – 40 г Манго свежее кубиками – 50 г Сироп глюкозы – 10 г Сахар – 18 г Пектин NH – 3 г Смешайте пюре, манго и сироп, нагрейте до 35–40°C. Добавьте сахар с пектином, доведите до кипения и проварите минуту. Перелейте в форму — и в морозилку. Мусс с манго: Пюре манго – 150 г Пюре маракуйи – 30 г Сахар – 50 г Крахмал – 6 г Желатин – 6 г (+ 36 г воды) Сливки 33% «Чудское озеро» – 220 г Взбейте сливки до мягких пиков и соедините с фруктовой основой. Соберите пирожные — добавьте компоте и любимый бисквит: ванильный, миндальный или кокосовый 🌿