"Пулард де Бресс в пузыре" — изысканное французское блюдо из откормленной курицы Бресс

"Пулард де Бресс в пузыре" — изысканное французское блюдо из откормленной курицы Бресс, приготовленной в свином пузыре для сочности. Подается с деликатесными соусами. В России (если готовить дома, при наличии ингредиентов):Птицу породы Бресс придётся заказывать (примерно от 8 000 до 12 000 руб).Свиной пузырь найти можно на специализированных фермах или у мясников.Трюфели и фуа-гра — ещё плюс 5 000–15 000 руб, в зависимости от качества.