Колбаса без свинины. По мотивам Краковской

Яндекс Дзен - https://dzen.ru/id/620b3fd678237536da3a759a RuTube - https://home.strannik-j.org/channel/24746918/ В контакте https://vk.com/serdukov1974 Рецепт: Говядина высший сорт - 30% Бедро индейки - 40% Курдюк - 30 % Соль нитритная - 20 г/кг Перец черный - 0,5 г/кг Перец душистый - 0,5 г/кг Чеснок сушеный молотый 0, 5 г/кг Сахар - 1 г/кг Оболочка говяжья или баранья 38-42 мм Вода - 50 мл/кг