Быстрый плов с курицей
Любите простые, быстрые и вкусные блюда? Этот рецепт плова, конечно, очень далек от традиционного. Но уверяю вас, делается он очень быстро и получается невероятно вкусно! Ингредиенты: Рис — 1 стакан (лучше всего басмати или рис для плова) Луковица — 1 крупная Морковь — 3 средние или 2 большие Куриные бедра — 0,9-1 кг (сделайте филе) Курага — 4-5 штук Молотый чеснок - 1,5 ч.л. Сливочное масло — 20-30 г Растительное масло — 1 ст. л. Сушеный барбарис — 2 ч. л. Соль — 2 ч. л. Смесь специй для плова (черный перец, куркума, зира, кориандр/тмин) — 1,5 ст. л. Приготовление: Промойте рис. Нарежьте морковь мелкими брусочками, лук — полукольцами, а куриное мясо — небольшими кусочками. В большой глубокой сковороде (у меня диаметром 28см) нагрейте растительное масло и растопите в нем сливочное. Обжарьте лук до полупрозрачности, около 2 минут. Добавьте морковь, специи (кроме чеснока и соли) и барбарис, продолжайте обжаривать ещё пару минут, регулярно помешивая. Выложите курицу к овощам, перемешайте и готовьте, пока мясо не изменит цвет, около 5 минут. Затем накройте крышкой и тушите на среднем огне 30 минут. Всыпьте промытый рис к курице с овощами, перемешайте. Залейте кипятком так, чтобы вода покрыла ингредиенты на 1 см. Примерное соотношение воды к рису — 2-2,5 стакана воды на стакан риса. Накройте крышкой, и через 2-3 минуты уменьшите огонь до минимума. Посолите и добавьте молотый чеснок. Всыпьте курагу, нарезанную на четвертинки. Когда вода почти полностью испарится, попробуйте рис. Если он еще немного твердый, добавьте чуть-чуть горячей воды и дайте плову настояться под крышкой ещё несколько минут. Готовое блюдо можно сразу подавать и наслаждаться его вкусом! Приятного аппетита! Сохрани рецепт! А то потеряешь!
Любите простые, быстрые и вкусные блюда? Этот рецепт плова, конечно, очень далек от традиционного. Но уверяю вас, делается он очень быстро и получается невероятно вкусно! Ингредиенты: Рис — 1 стакан (лучше всего басмати или рис для плова) Луковица — 1 крупная Морковь — 3 средние или 2 большие Куриные бедра — 0,9-1 кг (сделайте филе) Курага — 4-5 штук Молотый чеснок - 1,5 ч.л. Сливочное масло — 20-30 г Растительное масло — 1 ст. л. Сушеный барбарис — 2 ч. л. Соль — 2 ч. л. Смесь специй для плова (черный перец, куркума, зира, кориандр/тмин) — 1,5 ст. л. Приготовление: Промойте рис. Нарежьте морковь мелкими брусочками, лук — полукольцами, а куриное мясо — небольшими кусочками. В большой глубокой сковороде (у меня диаметром 28см) нагрейте растительное масло и растопите в нем сливочное. Обжарьте лук до полупрозрачности, около 2 минут. Добавьте морковь, специи (кроме чеснока и соли) и барбарис, продолжайте обжаривать ещё пару минут, регулярно помешивая. Выложите курицу к овощам, перемешайте и готовьте, пока мясо не изменит цвет, около 5 минут. Затем накройте крышкой и тушите на среднем огне 30 минут. Всыпьте промытый рис к курице с овощами, перемешайте. Залейте кипятком так, чтобы вода покрыла ингредиенты на 1 см. Примерное соотношение воды к рису — 2-2,5 стакана воды на стакан риса. Накройте крышкой, и через 2-3 минуты уменьшите огонь до минимума. Посолите и добавьте молотый чеснок. Всыпьте курагу, нарезанную на четвертинки. Когда вода почти полностью испарится, попробуйте рис. Если он еще немного твердый, добавьте чуть-чуть горячей воды и дайте плову настояться под крышкой ещё несколько минут. Готовое блюдо можно сразу подавать и наслаждаться его вкусом! Приятного аппетита! Сохрани рецепт! А то потеряешь!