Салат из баклажан и перца Ассорти

Этот салат очень вкусный свежий и его, также можно законсервировать на зиму.Ингредиенты указаны в расчете на 4 литровые банки. Процесс приготовления одинаков и для свежего употребления и для консервации. Этот раз я делала в небольшом объеме, не для консервации, а для употребления в свежем виде. Ингредиенты: Баклажаны - 3кг, Морковь - 3кг, Перец болгарский ( красный, желтый) - 500гр, Лук ( красный, крымский) - 500гр, Чеснок - 150гр, Сахар - 0.5стакана, Уксус 6% - 0.5стакана, Масло растительное - 500гр, Соль, перец - по вкусу, Кориандр - , Петрушка, укроп - , Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!