НО! #41 Как воспитать новое поколение законодателей вкуса. Выродов / Оганян / Небольсин
🎙 Подкаст НО! Выпуск #41. На связи Дмитрий Выродов — директор по развитию региональных ассоциаций Национальной ассоциации кулинаров России, преподаватель и обладатель высшей судейской категории. Это глубокий и откровенный разговор о ресторанном бизнесе изнутри. Дмитрий Витальевич рассказал, как из хобби вырастить профессиональную ассоциацию, почему кулинарные фестивали в регионах стали драйвером туризма и в чем заключается его миссия как наставника. Темы, которые нельзя пропустить: 🔹 Создание кулинарной студии «КУХМИСТЕР»: обучение с нуля до уровня Pro. 🔹 Финал Chef a la Russe и призерство Best Grill Profi — что это дает повару? 🔹 Почему благодарности губернаторов — это не просто бумага, а показатель изменения отрасли. Смотрите, оставляйте обратную связь и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые встречи с лидерами мнений! 00:00–00:40 Заставка 00:40–04:30 Кулинария — это магия? 04:30–07:55 Американские стейки 07:55–12:44 История Джона Дугана 12:44–15:36 Топ‑3 блюда гостей 15:36–22:31 Виды вкусов 22:31–23:31 Борщ 23:31–26:54 Как учиться готовить 26:54–29:01 Амарант при раке 29:01–33:28 Суп — лучшее блюдо? 33:28–38:38 Ломится ли стол от яств 38:38–44:30 Еда на древней Руси 44:30–47:58 Томатный сок в самолёте 47:58–50:48 Названия специй 50:48–58:37 Трёхразовое питание 58:37–1:04:07 Вкус после ковида 1:04:07–1:12:34 Будущее кулинарии 1:12:34–1:17:15 Кулинарные фокусы 1:17:15–1:24:21 Зачем ждать всех за столом 1:24:21–1:24:30 Заставка
🎙 Подкаст НО! Выпуск #41. На связи Дмитрий Выродов — директор по развитию региональных ассоциаций Национальной ассоциации кулинаров России, преподаватель и обладатель высшей судейской категории. Это глубокий и откровенный разговор о ресторанном бизнесе изнутри. Дмитрий Витальевич рассказал, как из хобби вырастить профессиональную ассоциацию, почему кулинарные фестивали в регионах стали драйвером туризма и в чем заключается его миссия как наставника. Темы, которые нельзя пропустить: 🔹 Создание кулинарной студии «КУХМИСТЕР»: обучение с нуля до уровня Pro. 🔹 Финал Chef a la Russe и призерство Best Grill Profi — что это дает повару? 🔹 Почему благодарности губернаторов — это не просто бумага, а показатель изменения отрасли. Смотрите, оставляйте обратную связь и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые встречи с лидерами мнений! 00:00–00:40 Заставка 00:40–04:30 Кулинария — это магия? 04:30–07:55 Американские стейки 07:55–12:44 История Джона Дугана 12:44–15:36 Топ‑3 блюда гостей 15:36–22:31 Виды вкусов 22:31–23:31 Борщ 23:31–26:54 Как учиться готовить 26:54–29:01 Амарант при раке 29:01–33:28 Суп — лучшее блюдо? 33:28–38:38 Ломится ли стол от яств 38:38–44:30 Еда на древней Руси 44:30–47:58 Томатный сок в самолёте 47:58–50:48 Названия специй 50:48–58:37 Трёхразовое питание 58:37–1:04:07 Вкус после ковида 1:04:07–1:12:34 Будущее кулинарии 1:12:34–1:17:15 Кулинарные фокусы 1:17:15–1:24:21 Зачем ждать всех за столом 1:24:21–1:24:30 Заставка