Лимонный чизкейк с меренгой (без выпечки)
Этот чизкейк идеален в летнее время и не займет много времени в приготовлении! Лимонный чизкейк с меренгой (без выпечки) Основа на форму 18 см.: Печенье - 200 гр. Масло сливочное - 150 гр. Высыпаем в блендер печенье и растопленное сливочное масло, измельчаем. Затем высыпаем массу в форму и распределяем, формируя основу и бортики. Лимонный крем: Желток - 2 шт. Сахар - 1,5 ст.л. Сока лимона - 40 гр. Сливочное масло - 30 гр. Кукурузный крахмал - 1,5 ч.л. Для лимонного крема на водяной бане смешиваем все ингредиенты, помешиваем венчиком до густоты и после остужаем. Чизкейк: Творожный сыр - 400 гр. Сливки - 100 гр. Сгущенка - 125 гр. Шоколад белый - 125 гр. В миске перемешиваем творожный сыр комантной температуры, сливки и сгущенку. Добавляем растопленный шоколад и снова перемешиваем. Выкладываем в форму поверх основы массу для чизкейка, затем лимонный крем. Убираем в холодильник на пару часов. Меренга: Белки - 2 шт. Сахар - 105 гр. К белкам добавляем сахар и взбиваем до пиков. Покрываем сверху чизкейк и поджариваем горелкой (по желанию и возможности). Невероятно нежный и вкусный летний десерт готов!
Этот чизкейк идеален в летнее время и не займет много времени в приготовлении! Лимонный чизкейк с меренгой (без выпечки) Основа на форму 18 см.: Печенье - 200 гр. Масло сливочное - 150 гр. Высыпаем в блендер печенье и растопленное сливочное масло, измельчаем. Затем высыпаем массу в форму и распределяем, формируя основу и бортики. Лимонный крем: Желток - 2 шт. Сахар - 1,5 ст.л. Сока лимона - 40 гр. Сливочное масло - 30 гр. Кукурузный крахмал - 1,5 ч.л. Для лимонного крема на водяной бане смешиваем все ингредиенты, помешиваем венчиком до густоты и после остужаем. Чизкейк: Творожный сыр - 400 гр. Сливки - 100 гр. Сгущенка - 125 гр. Шоколад белый - 125 гр. В миске перемешиваем творожный сыр комантной температуры, сливки и сгущенку. Добавляем растопленный шоколад и снова перемешиваем. Выкладываем в форму поверх основы массу для чизкейка, затем лимонный крем. Убираем в холодильник на пару часов. Меренга: Белки - 2 шт. Сахар - 105 гр. К белкам добавляем сахар и взбиваем до пиков. Покрываем сверху чизкейк и поджариваем горелкой (по желанию и возможности). Невероятно нежный и вкусный летний десерт готов!