Самое время приготовить любимую пасту с лисичками🍝
Ингредиенты (на 3 порции): • любимая паста 200 гр • лисички 200 гр • лук-шалот 1 шт • чеснок 1 зубчик • сливочное масло 100 гр • оливковое масло 1 ст. л. • белое сухое вино 100 мл • сливки (20-35%) 150 мл • пармезан 50 г (тертый) • свежая петрушка 1 пучок • соль, перец по вкусу • буррата 1 шарик 1. Промыть грибы и обсушить. Крупные лисички нарезать на части. 2. Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить измельченный зубчик чеснока и обжарить до появления аромата. 3. Добавить сливочное масло, растопить, затем мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. 4. Выложить лисички к луку, тушить на среднем огне 10 минут. Если выделился сок от грибов, слить его в отдельную емкость. 5. Обжарить грибы еще 5 минут, чтобы они слегка подрумянились, добавить вино и выпарить его 2-3 минуты. 6. Добавить к грибам сок от лисичек (при наличии), сливки и тертый пармезан, соль, перец по вкусу. Уменьшить огонь и готовить 3-5 минут до загущения соуса. После добавить мелко нарезанную петрушку и перемешать. 7. Отварить любимую пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, слить воду, оставив немного (около 50 мл) для соуса. 8. Переложить пасту в сковороду с грибным соусом, добавить немного воды от варки пасты и перемешать. 9. Выложить пасту на тарелки, добавить сверху кусочек бурраты, украсить свежей петрушкой и тертым пармезаном. Великолепного ужина!
Ингредиенты (на 3 порции): • любимая паста 200 гр • лисички 200 гр • лук-шалот 1 шт • чеснок 1 зубчик • сливочное масло 100 гр • оливковое масло 1 ст. л. • белое сухое вино 100 мл • сливки (20-35%) 150 мл • пармезан 50 г (тертый) • свежая петрушка 1 пучок • соль, перец по вкусу • буррата 1 шарик 1. Промыть грибы и обсушить. Крупные лисички нарезать на части. 2. Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить измельченный зубчик чеснока и обжарить до появления аромата. 3. Добавить сливочное масло, растопить, затем мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. 4. Выложить лисички к луку, тушить на среднем огне 10 минут. Если выделился сок от грибов, слить его в отдельную емкость. 5. Обжарить грибы еще 5 минут, чтобы они слегка подрумянились, добавить вино и выпарить его 2-3 минуты. 6. Добавить к грибам сок от лисичек (при наличии), сливки и тертый пармезан, соль, перец по вкусу. Уменьшить огонь и готовить 3-5 минут до загущения соуса. После добавить мелко нарезанную петрушку и перемешать. 7. Отварить любимую пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, слить воду, оставив немного (около 50 мл) для соуса. 8. Переложить пасту в сковороду с грибным соусом, добавить немного воды от варки пасты и перемешать. 9. Выложить пасту на тарелки, добавить сверху кусочек бурраты, украсить свежей петрушкой и тертым пармезаном. Великолепного ужина!