О смыслах сказки "Колобок", истории, рецептах приготовления. Декабрь 2025
Наш сайт: http://www.dcp-recovery.ru ДЦП. Восстановление Лены. Группа ВК: https://vk.com/dcp_recovery ДЦП - жизнь без шансов? Древняя традиция отчетливо связывает время изготовления колобков с днём весеннего равноденствия (22 марта), когда во многих странах отмечался языческий праздник, символизирующий победу света над тьмой. Изначально колобки были символом надежды на лучшее, обращением к Солнцу с просьбой дать достаток в дом, помочь пережить трудные тёмные времена, сберечь детей. Колобки так же использовали как обрядовую выпечку, например, когда долго не наступала весна, горячие колобки выкатывали на улицу, чтобы отступил мороз. Обрядовая выпечка имела конкретную цель – помочь пробудить природу, почтить души предков, приветствовать изменения в жизни и т.д. А на что лучше всего наговаривать своё намерение? Конечно же, на тесто. Обрядовую выпечку едят всей семьёй, и намерение, заложенное в неё, может воздействовать сразу на большое количество людей. Колобок получался пышным, благодаря большому количеству закваски и разносортной муки, он хорошо пропекался и долго хранился. Существуют разные рецепты колобков, как дрожжевые, так и бездрожжевые, из одного вида муки или нескольких. Колобки - это во многом кулинарная импровизация, так как пекли из всего, что было под рукой. Главное -это намерение, которое вкладывает хозяйка в свой колобок: достаток, здоровье, благополучие, преодоление кризиса, сплоченность семьи…Одни хозяйки, перед выпечкой, смазывали колобки чаем, другие - яйцом, третьи - кипятком с сахаром, чтобы придать колобкам румяный цвет. Можно посыпать сверху семенами льна. Если вашей семье требуется энергетическая поддержка, используйте знания и традиции предков, приготовьте колобки. Круглые и румяные они принесут в ваш дом энергию солнца и радости. И ещё немного истории. Про Деда с Бабкой. Стариками на Руси именовали не за возраст, а за главенство в семье. Старик (Большак) - это название старшего мужчины в семье, Старуха (Большуха), соответственно, старшая женщина. Им вполне могло быть и по 20 лет. Старший мужчина, олицетворение мужского начала, выступает в роли инициатора действия (поскреби, помети, испеки), а старшая женщина, олицетворение женского начала, создает Колобка. Сусеки - огороженные отделения, деревянные лари или короба для хранения зерна, муки, овощей, различных товаров. Находились они внутри амбара (бревенчатого сооружения). В старину амбары обязательно имелись в каждом крестьянском дворе. Сусеки заполнялись в конце лета - начале осени, когда собирали урожай, а весной они пустели - за зиму крестьяне, как правило, съедали все припасы. Поэтому к 22 марта у многих крестьян в амбаре было уже почти пусто, и муку приходилось буквально соскребать со стенок сусеков. Короб - это изделие из дуба или бересты для хранения или переноски продуктов. Крылышко - аналог современной кулинарной лопатки. Пригоршня - такое количество муки, которое помещается в одной ладошке. Так что современный вариант сказки может звучать так: «Взяла старуха кулинарную лопатку, по контейнеру для хранения муки поскребла, помела, и набралось муки с два мерных стаканчика…». Рецепты: 1. Сметана -220гр, Масло – 180гр, Мука– 400гр, Соль -0,5чл, Сахар – 1сл, Разрыхлитель – 10гр. Смешать сметану с солью и сахаром, просеять муку с разрыхлителем, добавить масло и сметану. Вымесить тесто, разделить на шарики. Выпекать 20 мин при 180 градусах. 2. Кефир – 1ст, Мука – 3ст, Соль –0,5чл, Сахар – 1сл, Сода – 0,5чл, Масло – 100гр Растопить масло, добавить кефир, соль и гашёную соду. Постепенно добавить муку, т. к. кефир может быть разной консистенции. Тесто должно получиться в меру плотным, не забивайте его мукой. Скатать колобки, выложить на пергамент. Выпекать при температуре 180-200 градусов, 25-30 минут. 3. Вода– 150мл, Молоко – 60мл, Сметана – 2сл, Соль – 1чл, Сахар – 1сл, Мука – 2ст, Растительное масло – 3сл, Дрожжи сухие – 1чл. 4. Мука - 2ст (смешать пшеничную, гречневую, кукурузную), Сметана - 1\2 ст, Масло сл - 125гр, Сахар – 1сл, Соль - щепотка. Смешать муку. Добавить сметану, масло, сахар, соль. Замесить тесто. Сформировать шарики, смазать яйцом с молоком. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.
Наш сайт: http://www.dcp-recovery.ru ДЦП. Восстановление Лены. Группа ВК: https://vk.com/dcp_recovery ДЦП - жизнь без шансов? Древняя традиция отчетливо связывает время изготовления колобков с днём весеннего равноденствия (22 марта), когда во многих странах отмечался языческий праздник, символизирующий победу света над тьмой. Изначально колобки были символом надежды на лучшее, обращением к Солнцу с просьбой дать достаток в дом, помочь пережить трудные тёмные времена, сберечь детей. Колобки так же использовали как обрядовую выпечку, например, когда долго не наступала весна, горячие колобки выкатывали на улицу, чтобы отступил мороз. Обрядовая выпечка имела конкретную цель – помочь пробудить природу, почтить души предков, приветствовать изменения в жизни и т.д. А на что лучше всего наговаривать своё намерение? Конечно же, на тесто. Обрядовую выпечку едят всей семьёй, и намерение, заложенное в неё, может воздействовать сразу на большое количество людей. Колобок получался пышным, благодаря большому количеству закваски и разносортной муки, он хорошо пропекался и долго хранился. Существуют разные рецепты колобков, как дрожжевые, так и бездрожжевые, из одного вида муки или нескольких. Колобки - это во многом кулинарная импровизация, так как пекли из всего, что было под рукой. Главное -это намерение, которое вкладывает хозяйка в свой колобок: достаток, здоровье, благополучие, преодоление кризиса, сплоченность семьи…Одни хозяйки, перед выпечкой, смазывали колобки чаем, другие - яйцом, третьи - кипятком с сахаром, чтобы придать колобкам румяный цвет. Можно посыпать сверху семенами льна. Если вашей семье требуется энергетическая поддержка, используйте знания и традиции предков, приготовьте колобки. Круглые и румяные они принесут в ваш дом энергию солнца и радости. И ещё немного истории. Про Деда с Бабкой. Стариками на Руси именовали не за возраст, а за главенство в семье. Старик (Большак) - это название старшего мужчины в семье, Старуха (Большуха), соответственно, старшая женщина. Им вполне могло быть и по 20 лет. Старший мужчина, олицетворение мужского начала, выступает в роли инициатора действия (поскреби, помети, испеки), а старшая женщина, олицетворение женского начала, создает Колобка. Сусеки - огороженные отделения, деревянные лари или короба для хранения зерна, муки, овощей, различных товаров. Находились они внутри амбара (бревенчатого сооружения). В старину амбары обязательно имелись в каждом крестьянском дворе. Сусеки заполнялись в конце лета - начале осени, когда собирали урожай, а весной они пустели - за зиму крестьяне, как правило, съедали все припасы. Поэтому к 22 марта у многих крестьян в амбаре было уже почти пусто, и муку приходилось буквально соскребать со стенок сусеков. Короб - это изделие из дуба или бересты для хранения или переноски продуктов. Крылышко - аналог современной кулинарной лопатки. Пригоршня - такое количество муки, которое помещается в одной ладошке. Так что современный вариант сказки может звучать так: «Взяла старуха кулинарную лопатку, по контейнеру для хранения муки поскребла, помела, и набралось муки с два мерных стаканчика…». Рецепты: 1. Сметана -220гр, Масло – 180гр, Мука– 400гр, Соль -0,5чл, Сахар – 1сл, Разрыхлитель – 10гр. Смешать сметану с солью и сахаром, просеять муку с разрыхлителем, добавить масло и сметану. Вымесить тесто, разделить на шарики. Выпекать 20 мин при 180 градусах. 2. Кефир – 1ст, Мука – 3ст, Соль –0,5чл, Сахар – 1сл, Сода – 0,5чл, Масло – 100гр Растопить масло, добавить кефир, соль и гашёную соду. Постепенно добавить муку, т. к. кефир может быть разной консистенции. Тесто должно получиться в меру плотным, не забивайте его мукой. Скатать колобки, выложить на пергамент. Выпекать при температуре 180-200 градусов, 25-30 минут. 3. Вода– 150мл, Молоко – 60мл, Сметана – 2сл, Соль – 1чл, Сахар – 1сл, Мука – 2ст, Растительное масло – 3сл, Дрожжи сухие – 1чл. 4. Мука - 2ст (смешать пшеничную, гречневую, кукурузную), Сметана - 1\2 ст, Масло сл - 125гр, Сахар – 1сл, Соль - щепотка. Смешать муку. Добавить сметану, масло, сахар, соль. Замесить тесто. Сформировать шарики, смазать яйцом с молоком. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.