Колбаса без свинины!!! Ветчина с копченным сыром (индейка, сыр моцарелла)

Яндекс Дзен - https://dzen.ru/id/620b3fd678237536da3a759a RuTube - https://home.strannik-j.org/channel/24746918/ В контакте https://vk.com/serdukov1974 Рецепт: Индейка - 1 кг Соль нитритная 18-20 гр/кг Перец черный - 2 г/кг Чеснок сушенный - 2 г/кг Кориандр молотый - 2 гр/кг Сахар -3 гр/кг Вода 50 мл/кг Сыр копченный - 150 гр/кг Оболочка коллагеновая - 80 мм