Белый соус к рыбе на рыбном бульоне - простой домашний рецепт

Умение готовить соусы превращает обычные блюда в кулинарные шедевры, а белый вариант на рыбном бульоне станет идеальным дополнением к паровой или припущенной рыбе, котлетам, креветкам и пасте с лососем. Готовится он просто: основу составляют кости, головы и плавники любой рыбы — морской или речной, красной или белой. Главное правило гармонии — подбирать отвар под основное блюдо, например, к нежному лососю логичнее сварить соус из остатков той же сёмги, а не из карася. ПРОДУКТЫ Для белого соуса: Бульон рыбный - 600 мл Масло сливочное - 30 г Мука - 30 г Перец чёрный молотый - 1 щепотка Для варки рыбного бульона: Кости и плавники рыбные - 200 г Лук репчатый - 40 г Морковь - 40 г Лавровый лист - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Вода - 600 мл 📌 Рецепт с пошаговыми фото https://www.iamcook.ru/showrecipe/42686 ✅ Еще 900 рецептов соусов https://www.iamcook.ru/showsubsection/sauces ✅ 110 рецептов соусов к рыбе https://www.iamcook.ru/theme/fish-sauce 👩🏻 Автор рецета - Сибирячка https://www.iamcook.ru/user/155464337 🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам. ----- #соус Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0