Воздушные тыквенные булочки: сдобные, мягкие, румяные

Красивые, румяные, воздушные булочки с тыквой на завтрак! Тесто сдобное и в меру сладкое, с маслом, джемом или просто с молоком сплошное удовольствие! Я надеюсь, что булочки приготовленные по этому рецепту, понравятся и вам! Смотрите также: Выпечка к чаю на скорую руку — https://home.strannik-j.org/plst/1902736/ Домашняя выпечка и десерты — https://home.strannik-j.org/plst/126657/ Пироги и пирожки в духовке — https://home.strannik-j.org/plst/1750899/ Слоеные булочки с творогом и голубикой — https://home.strannik-j.org/video/2cd1e4c41c74a8ce137151574952c9d6/ Булочки с грушами — https://home.strannik-j.org/video/d76a5b3bb9b71c3c469902776397e45b/ Тесто дрожжевое — https://home.strannik-j.org/video/9dd6edc5ee0ad7993692903855508dcb/ Булочки с тыквой и яблоками — https://home.strannik-j.org/video/c98822974b4feccda9e6bd93ba3e3804/ Булочки-рогалики с маком — https://home.strannik-j.org/video/e8c80cb2817954a68cab3a35c76d42d5/ Булочки с маком — https://home.strannik-j.org/video/e4bc1f60a9e1c85be4a88653b1765da9/ Булочки с творогом — https://home.strannik-j.org/video/c968ae765367331f9c2b2706b42f93b0/ Клюквенный морс — https://home.strannik-j.org/video/95871cb5caa60daa19832e0a92ad35aa/ Тайм-коды: 0:00 О рецепте 0:25 Тыквенное пюре 0:59 Активация дрожжей 2:25 Замес теста 4:41 Формовка булочек 5:45 Надрезы в виде тыковки 7:05 Выпечка и сироп 7:30 Готовые булочки Друзья! Мне правда важно ваше мнение. Напишите в комментариях, готовили ли вы такое раньше и что бы изменили. А лайк и подписка помогут мне понять, что рецепт вам пригодился. Мой канал в MAX: https://max.ru/home_recipes_with_love Моя группа ВК: https://vk.ru/my_home_recipes Мой канал в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь! Ингредиенты на 12 шт.: Мука пшеничная - +/-480 г Молоко теплое - 120 мл. Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных) Сахар - 80 г Тыква - 150 г(+вода +/-100 мл) Сливочное масло растопленное - 50 г Яйцо - 1 шт. Яичный белок - 1 шт. (желток на смазку) Соль - 1/2 ч. л. Масло растительное - 1 ст. л. Для смазки булочек: Яичный желток - 1 шт. Молоко - 1 ст.л. 12 орехов для украшения Сахарный сироп: Сахар - 1 ст. л. Вода - 2 ст. л. Приготовим пюре из тыквы. 1 Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать на небольшие кусочки. Добавить воды, чтобы вода покрыла дно сотейника. Закрыть крышкой и на среднем огне варить тыкву, примерно 20 минут, до её мягкости. 2 Готовую тыкву протереть через сито, чтобы получилось нежное однородное пюре. Приготовим тесто. 3 В тёплое молоко, добавить сахар (1 ч.л. от общего количества), дрожжи (если будете готовить из прессованных берите в 3 раза больше), размешать, накрыть салфеткой и оставить минут на 10-15, чтобы дрожжи активировались. 4 Тыквенное пюре, сахар, яйцо, белок, соль, размешать до растворения сахара. 5 Добавить дрожжевую смесь, перемешать. 6 В чашу для замешивания теста просеиваем муку. Муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить все жидкие ингредиенты и растопленное сливочное масло, замесить тесто. 7 Тесто и миску смазать растительным маслом без запаха. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме. 8 Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым. 9 Тесто разделить на 12 равных частей (примерно по 75 г). Формируем шарики. 10 Из каждого шарика делаем тыковку, сделать 8 надрезов не доходя до центра. Выложить булочки на противень, выстеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут. 11 В центре каждой булочки сделать углубление и вставить орех, чтобы имитировать стебель тыквы. Желток размешать с одной столовой ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки. Проверяем готовность булочек деревянной шпажкой. 12 Смешать в сотейнике сахар и воду. Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения, снимаем сироп с плиты и даём остыть. Горячие булочки смазать сиропом. 13 Румяные булочки Тыковки готовы! Приятного аппетита! #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь