Продукты одни, а пельмени разные...

Все, вроде бы, как обычно: фарш свиноговяжий, специи по личным предпочтениям: сушеный чеснок и паприка - по чайной ложке, сумах - половина чайной ложки, сухой базилик - снова чайная ложка (и растереть его ладонями), черный перец - по велению души, одна натертая на мелкой терке средняя луковица, соль по вкусу. Вымешиваю, оцениваю консистенцию. Суховат фарш немного, добавлю чуточку воды и снова вымешу. Теперь собственно слепить пельмени. Способов защипать край множество, некоторые я показывала в отдельном видео. Что осталось? Сварить, конечно. Ну, и съесть. А почему именно сварить? Сварю, но не все. На отложенных попробую нестандартный способ приготовления. Поскольку в результате была не очень уверена, снимать не стала, а зря. Итак: свежеслепленные пельмени жарю на растительном масле, вливаю немного воды (только покрыть дно посудины) и немного тушу их под крышкой. Когда вода почти испарится, залью их соусом - смешаю соевый соус, терияки, горчицу, черный перец, семена кунжута. И в этой смеси протомлю еще минуты 2. Зачем тушила в воде? Просто жареные пельмени, хотя и хрустят, становятся малютками - "толи ели, толи радио слушали". А в таком варианте - они и жареные, и размер нормальный. Впечатления? Если, согласно поговорке, за риск полагается шампанское, то ящик в студию! Нет, не к пельменям, отдельно. За успешный эксперимент и несравненный вкус его итога. Это стоит готовить, правда же. Рецепт - в тетрадь, съемки отдельного видео - в планы.