30.12.25. Зефирные Ёлочки и Шишки🌲🎉🌲

Да, зефир — настоящее кондитерское чудо! Его нежная текстура, разнообразие вкусов и ароматов делают этот десерт любимым лакомством многих поколений. Вот несколько интересных фактов о зефире: ▌ История зефира - Древняя Греция: Название "зефир" происходит от греческого слова "Ζέφυρος" (Zéphyros), означающего западный ветер. Согласно легенде, легкий и воздушный десерт получил свое название благодаря своей легкости и воздушности. - Русские корни: Современный рецепт зефира появился в России в XIX веке. Русские кондитеры усовершенствовали технологию приготовления, добавив яблочное пюре и агар-агар, что придало десерту особую структуру и вкус. ▌ Состав и технология производства Основной состав классического зефира включает: - Яблочное пюре - Сахар - Агар-агар (или желатин) - Белки яиц - Лимонная кислота и ванилин для вкуса Процесс изготовления включает взбивание белков с сахаром и пюре, смешивание с агаром и формирование изделий. Затем зефир сушится и покрывается сахарной пудрой. Хоти💜Желай 💜Дерзай