Салат по-Марининому
Да, и такие салаты бывают :))) Его рецепт нам дала наша знакомая, по имени Марина, поэтому для нас этот салат по-Марининому. Помидоры 3 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Огурцы 1 кг Перец болгарский 1 кг Масло растительное 400 мл Соль 3 ст.л с горбом Сахар 4 ст.л Уксус 9% 250 мл Овощи порезать на небольшие кусочки, как для обычного салата. В кастрюлю или бачок вылить масло, положить лук, морковь, немного обжарить, затем добавить оставшиеся овощи. Добавить соль, сахар. Довести до кипения и тушить 1 час на медленном огне периодически помешивая. За 5-7 минут до окончания, влить уксус и перемешать. Разложить по банкам, укупорить, завернуть в одеяло до остывания. Если стерилизовать в автоклаве, то тушить 40 минут, разложить по банкам и, для банок объемом 0,7 литра, режим пар, 115°С, 40 минут. Приятного аппетита!
Да, и такие салаты бывают :))) Его рецепт нам дала наша знакомая, по имени Марина, поэтому для нас этот салат по-Марининому. Помидоры 3 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Огурцы 1 кг Перец болгарский 1 кг Масло растительное 400 мл Соль 3 ст.л с горбом Сахар 4 ст.л Уксус 9% 250 мл Овощи порезать на небольшие кусочки, как для обычного салата. В кастрюлю или бачок вылить масло, положить лук, морковь, немного обжарить, затем добавить оставшиеся овощи. Добавить соль, сахар. Довести до кипения и тушить 1 час на медленном огне периодически помешивая. За 5-7 минут до окончания, влить уксус и перемешать. Разложить по банкам, укупорить, завернуть в одеяло до остывания. Если стерилизовать в автоклаве, то тушить 40 минут, разложить по банкам и, для банок объемом 0,7 литра, режим пар, 115°С, 40 минут. Приятного аппетита!