Сыровяленая колбаса "САЛЯМИ" в домашних условиях

Рецепт сыровяленой колбасы САЛЯМИ в домашних условиях: свинина, говядина, жир, специи (кардамон, перец, сахар, можжевельник), коньяк. Фарш смешивают, охлаждают, набивают в оболочку, выдерживают в холодильнике 1,5 месяца при 10°C, затем коптят. Получается ароматная, монолитная колбаса с идеальным срезом и насыщенным вкусом.