Бисквитный фисташковый рулет с малиной
Рецепт бисквита: • яйцо 4 шт • сахар 110 гр • мука 120-130 гр • разрыхлитель 8 гр • паста фисташковая 40 гр • масло растительное 50 гр • молоко 50 гр 1. Взбить яйца с сахаром до пышности и устойчивости. 2. Добавить пасту, масло, молоко, перемешать. 3. Добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. 4. Вылить тесто на противень застеленный пергаментом и выпекать при 170°С - 15-20 минут. Свернуть готовый и слегка остывший бисквитв рулет. Дать хорошо остыть. Пропитка: • молоко 50 гр • сахар 1 ст.л Смешать подогретое молоко и сахар. Крем: • сливки 33-35% 250 гр • маскорпоне/творожный сыр 300 гр • сахар 100 гр • фисташковая паста 1 ст.л Взбить все ингредиенты до однородности. Начинка: • малина замороженная 150 гр • сахара 100 гр • крахмал кукуруный 1 ч.л Поставить малину с сахаром в сотейнике на огонь как только сахар и малина объядинятся добавить крахмал и варить до загустения, после остудить. Сборка: 1. Развернуть рулет, пропитать смесью из молока и сахара, смазать кремом и выложить поверх крема конфитюр. 2. Свернуть рулет и украсить растопленным белым шоколадом или кремом, сверху посыпаать дробленые фисташки. Приятного аппетита!
Рецепт бисквита: • яйцо 4 шт • сахар 110 гр • мука 120-130 гр • разрыхлитель 8 гр • паста фисташковая 40 гр • масло растительное 50 гр • молоко 50 гр 1. Взбить яйца с сахаром до пышности и устойчивости. 2. Добавить пасту, масло, молоко, перемешать. 3. Добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. 4. Вылить тесто на противень застеленный пергаментом и выпекать при 170°С - 15-20 минут. Свернуть готовый и слегка остывший бисквитв рулет. Дать хорошо остыть. Пропитка: • молоко 50 гр • сахар 1 ст.л Смешать подогретое молоко и сахар. Крем: • сливки 33-35% 250 гр • маскорпоне/творожный сыр 300 гр • сахар 100 гр • фисташковая паста 1 ст.л Взбить все ингредиенты до однородности. Начинка: • малина замороженная 150 гр • сахара 100 гр • крахмал кукуруный 1 ч.л Поставить малину с сахаром в сотейнике на огонь как только сахар и малина объядинятся добавить крахмал и варить до загустения, после остудить. Сборка: 1. Развернуть рулет, пропитать смесью из молока и сахара, смазать кремом и выложить поверх крема конфитюр. 2. Свернуть рулет и украсить растопленным белым шоколадом или кремом, сверху посыпаать дробленые фисташки. Приятного аппетита!