Скумбрия а масле. Готовим в автоклаве.

Продолжаю "работать" с автоклавом и нынешний ролик про скумбрию в масле. Скумбрия почищена, разрезана на порционные куски, уложена в банки (я использовал банки ёмкостью 0,25 л), залита маслом, бульоном из голов и хвостов скумбрии, добавлены соль, перец и лавровый лист и проавтоклавирована с режимом 115*С в течении 40 минут. Поддержание температуры осуществлялось программируемым ПИД регулятором ТРМ-251. В ходе автоклавирования возникли некоторые вопросы, с которыми я обратился к производителям автоклава Домашний стандарт. Ответ я получил, но об этом будет отдельный ролик, а ссылка на ролик с вопросами тут https://youtu.be/rpZusyVAabM Приятного просмотра и аппетита!