Плов из гречки или Гречка по-купечески!?

https://www.instagram.com/grillkov/ https://vk.com/grillkovk Ингредиенты: Мясо - 1 кг. Сливочное масло Лук - 2 шт. Морковь - 2 шт. Чеснок - 5 зуб. Сушеные грибы Вешенки - 150 гр. Отвар - 200мл. Томатная паста - 2 ст.л. Сахар Перец, Соль Острый перец Греча - 500 гр. (Да, в Питере её называют так)) Вода