Необычный курник

Делала пельмени, осталось тесто. Хранить до следующего раза? Не люблю так. Снова лепить пельмени? Это дважды подряд одно и то же кушать. Выход? Из куска теста наделаю заготовок и щедро смажу их растительным маслом. Каждую заготовку руками (скалкой не получится - скользят) растяну до прозрачности. В видео видно, как просвечивает коврик сквозь тесто. Первый лист сверну в многослойный квадрат и буду заворачивать каждый предыдущий квадрат в следующий лист. Заготовки закончились. У меня получились два квадрата: потоньше - для крышки пирога и потолще - дно. Вот теперь раскатываю скалкой, немного посыпав мукой. Потом насыпаю начинку на дно, накрываю и защипываю. Пирог получился толстый, тесто стягивается. Немного расплющу его до диаметра сковороды. Пеку на смазанной сковороде под крышкой, на самом слабом нагреве. Низ запекся - переверну и допеку тоже под крышкой. Что с начинкой? Тушеная без специй курятина, разобранная на волокна и порезанная, да в смеси с маринадом от домашних перцев (вот маринад острый как раз). Эксперимент удался. Начинка "самое то", тесто слоеное, все довольны.