ШАХ-ПЛОВ. CHAH RICE PILAF. eng sub

Узнайте, как приготовить азербайджанский шах-плов — ароматное блюдо с телятиной, сухофруктами, шафраном и орехами. В видео подробно разбирается технология: обжарка лука и мяса, варка басмати, добавление кураги, изюма и фисташек, а также запекание с лавашем. Рецепт включает советы по балансу вкусов и текстуры, чтобы рис получился рассыпчатым, а мясо — нежным. Также упоминается, что плов готовят к праздникам, например, Наврузу, и он считается одним из лучших в мире.