Готовим питьевое молоко разной жирности. Домашний молочный бизнес ч.13
Готовим питьевое молоко разной жирности. Домашний молочный бизнес ч.13 Собираем питьевое молоко нужной жирности из двух фракций — сливок (~30–35%) и обрата (~0,1%). Поясняем универсальную формулу, показываем правило Пирсона (крест), считаем 1 л молока 3,2% и масштабируем до 2 л, проверяем результат. Плюс — практические советы: точные измерения, выравнивание температуры, порядок и техника смешивания, контроль однородности и хранение. Что в видео: Что такое «жирность молока» и как она считается простыми числами. Правило Пирсона для подбора пропорций сливок и обрата. Примеры: 1 л молока 3,2% (и перерасчёт на 2 л). Формула для самопроверки (средневзвешивание по объёму). Инструменты: мерные цилиндры/весы; почему важна одинаковая температура компонентов. Критерии качества: вкус, консистенция, отсутствие хлопьев, стабильность при хранении. Идеи продуктовой линейки: от диетического (0,5–1%) до «капучино-молока» (4,5–5%) и для выпечки (6–8%). Поставьте лайк, подпишитесь и в комментариях напишите, какая жирность «самая лучшая» для вас и где вы используете такое молоко — в кофе, выпечке или детском меню. 00:00 – Приветствие и цель выпуска 00:50 – Содержание видео 01:25 – Что такое жирность молока: простое объяснение 01:50 – Принцип смешивания компонентов с разной жирностью 04:02 – Универсальная формула и правило Пирсона 04:14 – Расчёт пропорций для 1 литра молока (пример) 06:03 – Проверка результата расчёта формулой 07:06 – Пример расчёта на 2 литра молока 08:07 – Как правильно смешивать сливки и обрат 08:35 – Признаки качественного домашнего молока 09:23 – Разные виды молока: от диетического до детского 09:48 – Экономическая выгода и полный цикл переработки 11:15 – Практическое задание и домашняя таблица 12:14 – Анонс следующего выпуска 12:30 – Финальные слова и прощание ============================================================== 📝 Подать заявку на курс:👉 https://forms.gle/5AznFMHG2soeDohp8 ============================================================== ============================================================== Где прочитать электронную книгу "Молочные традиции и их эволюция" : https://ridero.ru/books/molochnye_tradicii_i_ikh_evolyuciya/ ============================================================= #ПитьевоеМолоко #МолочныйКурс #РасчётЖирностимолока #МолочноеПроизводство #МолокоДомашнее #КакСделатьМолоко #ПравилоПирсона #ПереработкаМолока #правилокреста #молоко #сливки #обрат #жирность #сыроделие #молочнаякухня
Готовим питьевое молоко разной жирности. Домашний молочный бизнес ч.13 Собираем питьевое молоко нужной жирности из двух фракций — сливок (~30–35%) и обрата (~0,1%). Поясняем универсальную формулу, показываем правило Пирсона (крест), считаем 1 л молока 3,2% и масштабируем до 2 л, проверяем результат. Плюс — практические советы: точные измерения, выравнивание температуры, порядок и техника смешивания, контроль однородности и хранение. Что в видео: Что такое «жирность молока» и как она считается простыми числами. Правило Пирсона для подбора пропорций сливок и обрата. Примеры: 1 л молока 3,2% (и перерасчёт на 2 л). Формула для самопроверки (средневзвешивание по объёму). Инструменты: мерные цилиндры/весы; почему важна одинаковая температура компонентов. Критерии качества: вкус, консистенция, отсутствие хлопьев, стабильность при хранении. Идеи продуктовой линейки: от диетического (0,5–1%) до «капучино-молока» (4,5–5%) и для выпечки (6–8%). Поставьте лайк, подпишитесь и в комментариях напишите, какая жирность «самая лучшая» для вас и где вы используете такое молоко — в кофе, выпечке или детском меню. 00:00 – Приветствие и цель выпуска 00:50 – Содержание видео 01:25 – Что такое жирность молока: простое объяснение 01:50 – Принцип смешивания компонентов с разной жирностью 04:02 – Универсальная формула и правило Пирсона 04:14 – Расчёт пропорций для 1 литра молока (пример) 06:03 – Проверка результата расчёта формулой 07:06 – Пример расчёта на 2 литра молока 08:07 – Как правильно смешивать сливки и обрат 08:35 – Признаки качественного домашнего молока 09:23 – Разные виды молока: от диетического до детского 09:48 – Экономическая выгода и полный цикл переработки 11:15 – Практическое задание и домашняя таблица 12:14 – Анонс следующего выпуска 12:30 – Финальные слова и прощание ============================================================== 📝 Подать заявку на курс:👉 https://forms.gle/5AznFMHG2soeDohp8 ============================================================== ============================================================== Где прочитать электронную книгу "Молочные традиции и их эволюция" : https://ridero.ru/books/molochnye_tradicii_i_ikh_evolyuciya/ ============================================================= #ПитьевоеМолоко #МолочныйКурс #РасчётЖирностимолока #МолочноеПроизводство #МолокоДомашнее #КакСделатьМолоко #ПравилоПирсона #ПереработкаМолока #правилокреста #молоко #сливки #обрат #жирность #сыроделие #молочнаякухня